硝酸鉀是一種優(yōu)質(zhì)化肥，折合含純氮13.85%，含氧化鉀46.85%。作物所需的氮、磷、鉀這三大營(yíng)養(yǎng)元素中，硝酸鉀含有了氮和鉀這兩種營(yíng)養(yǎng)元素，而且其水溶性好，可以噴施，或結(jié)合滴灌、滲灌等施用，也可以作基肥施用。硝酸鉀施入農(nóng)田后，能充分被作物吸收和利用，與施用氯化鉀、硫酸鉀等鉀肥相比，在土壤中不會(huì)形成氯離子、硫酸根離子等有害物的殘留，在大棚農(nóng)作物生產(chǎn)上使用這種肥料非常合適，有利于延緩棚內(nèi)土壤鹽漬化進(jìn)程。另外，葡萄與薯類、西瓜、甜菜、甘蔗、煙草等作物為忌氯作物，不宜施用氯化鉀，改施硝酸鉀有利于避免氯素危害，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。
尿素、碳銨、磷酸二銨、硝酸銨等含氮肥料揮發(fā)性強(qiáng)，施于土壤表面容易揮發(fā)損失，在大棚等密閉空間施用還容易對(duì)作物造成氣害（揮發(fā)出的氨氣會(huì)對(duì)棚內(nèi)作物造成危害），而硝酸鉀中的氮素以硝酸根存在，揮發(fā)性很弱，即使施在土壤表面也不會(huì)出現(xiàn)太大的氮素?fù)]發(fā)。當(dāng)然，硝酸鉀中的鉀素，與氯化鉀等鉀肥中的鉀素一樣，在干濕交替的情況下容易被土壤晶格固定，變?yōu)椴蝗菀妆蛔魑镂盏木徯р浕驘o(wú)效鉀，施肥時(shí)不宜施于干旱的土壤表面。
總的來(lái)說(shuō)，硝酸鉀是大棚葡萄生產(chǎn)上非常適用的肥料品種。因其價(jià)格較高（硫酸鉀的價(jià)格比硝酸鉀的便宜三分之一，但與同等重量的硫酸鉀相比，硝酸鉀中鉀的含量是硫酸鉀的1.5倍，而且硝酸鉀中還含有氮素養(yǎng)分，因此施用硝酸鉀的相對(duì)成本并不比施硫酸鉀高），為節(jié)省成本，宜根據(jù)棚內(nèi)土壤鉀素營(yíng)養(yǎng)豐缺情況，以施足鉀肥為度施用硝酸鉀，其余的氮素養(yǎng)分以施用碳銨、尿素、有機(jī)肥等肥料補(bǔ)足。硝酸鉀用于大棚葡萄生產(chǎn)，可以主要用于基施，也可以結(jié)合滴灌分次施用，在葡萄生長(zhǎng)中后期，還可以葉面噴施硝酸鉀直接補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。果實(shí)采收前不宜大量噴施硝酸鉀，以免硝態(tài)氮在果實(shí)中含量過(guò)高，影響消費(fèi)者身體健康（硝態(tài)氮含量過(guò)高容易形成對(duì)人體有致癌作用的亞硝酸鹽）。