預(yù)冷 有預(yù)冷室的，可給予0.75升／秒?千克流量的冷空氣，經(jīng)8-10小時將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃，然后運(yùn)入冷庫。沒有預(yù)冷設(shè)施的，可將果實置于陰涼通風(fēng)處，經(jīng)一個夜晚預(yù)冷，于第2天清晨送入冷庫，然后經(jīng)24小時降至貯藏適溫。
溫、濕度控制 冷藏果最適空氣相對濕度90％-95％，庫溫不低于-1.5℃，以免發(fā)生凍害。貯藏果用竹、木箱裝，碼高2-4層，碼寬1.5-2米，兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴(yán)禁用不透氣塑料膜、袋裝盛。冷庫一般3-5天換氣一次，庫內(nèi)二氧化碳濃度維持在50％，氧氣濃度保持1.5％以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫，可除去部分乙烯，對延長貯期有一定作用。
防腐處理 0.2％赤藻糖酸鈉溶液浸果5分鐘，瀝干后裝在聚乙烯袋中，每袋1千克；京2B（1：20稀釋）加200毫克／千克2.4-D和50毫克／千克甲基托布津，也可用250毫克／千克多菌靈替代甲基托布津。