圓白菜的冷風(fēng)庫(kù)貯藏

    選擇包心堅(jiān)實(shí)的葉球，把根削平，適當(dāng)留一些外葉，可以起到保護(hù)作用，對(duì)保鮮有明顯效果。將待貯圓白菜裝入板條或籮筐內(nèi)，入庫(kù)時(shí)，適當(dāng)堆碼，保證透氣，留有走道，便于檢查。冷風(fēng)庫(kù)的溫度比較低而穩(wěn)定，一般保持在0～1℃，以適應(yīng)圓白菜的生理特性。貯藏后，此法貯藏的圓白菜質(zhì)量新鮮，重量損耗也比較少。