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新方法存土豆

   2009-10-30 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)968

    1.萘乙酸甲酯處理法:將濃度為98%的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精內(nèi),拌入10至12.5公斤細(xì)土,均勻地撒在土豆塊莖上。土豆散堆或裝箱后,要覆蓋一層報(bào)紙或麻布。

    2.抑芽劑處理法:在采收前7天用0.25%的馬來酰肼噴灑植株,24小時之內(nèi)如遇雨要重噴一次。經(jīng)如此處理后按常規(guī)方法貯存。

    3.香料保鮮法:杏仁、桂皮、枯茗、薄荷油、麝香草等香料能使食物更加美味可口,而最新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,它們還能為土豆保鮮。

    4.茉莉香精貯存法:賦予茉莉以獨(dú)特清香的茉莉酮酸甲酯可以用來防止土豆在冬季貯藏時發(fā)芽。它還有一個優(yōu)點(diǎn),就是它并不妨礙收獲時受傷土豆的傷口愈合,而且不會留下任何氣味。

 
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