作貯藏用的冬瓜要選瓜形大而端正、質(zhì)地致密的果實，在天氣涼爽時用剪刀剪下進行貯藏，方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等。
1.常溫堆藏：在庫房地上墊草，瓜堆在草上，按照瓜生長在田間的狀態(tài)碼放。臥放可以3個瓜堆成品字形，一組最多5個瓜。在30℃ 以下環(huán)境，可貯存4個月左右，貯藏期內(nèi)勤檢查，發(fā)現(xiàn)爛瓜及時處理。
2.就地貯藏：挑選未充分成熟的瓜，在田頭一只只地用草墊起來，上面再用麥稈、草遮蓋。然后用繩扎牢。
2010-04-01
中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)523作貯藏用的冬瓜要選瓜形大而端正、質(zhì)地致密的果實，在天氣涼爽時用剪刀剪下進行貯藏，方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等。
1.常溫堆藏：在庫房地上墊草，瓜堆在草上，按照瓜生長在田間的狀態(tài)碼放。臥放可以3個瓜堆成品字形，一組最多5個瓜。在30℃ 以下環(huán)境，可貯存4個月左右，貯藏期內(nèi)勤檢查，發(fā)現(xiàn)爛瓜及時處理。
2.就地貯藏：挑選未充分成熟的瓜，在田頭一只只地用草墊起來，上面再用麥稈、草遮蓋。然后用繩扎牢。