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葡萄的果筐貯藏保鮮方法

   2010-04-20 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)698

    貯藏葡萄用的果筐,應(yīng)采用堅(jiān)固耐搬的條筐、木箱、硬質(zhì)塑料筐,規(guī)格不應(yīng)太大,以盛10-15公斤葡萄為宜。

    果穗隨采隨裝筐,筐內(nèi)墊著紙和蠟紙,每層逐穗單擺,每層單穗之間也鋪墊包裝紙(包裝紙事先用0.5%漂白粉或0.7%過氧乙酸消毒).裝滿筐后,加硬蓋蓋嚴(yán),放置于冷庫或窯窖中。葡萄堆碼時(shí)有單筐碼垛,也可雙筐碼垛,每兩筐之間擱置木板,以利通風(fēng)。碼垛之間要留有人行道,以便于檢查。

 
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