時下，喝茶已成為一種生活方式，不僅要喝好茶，更要喝出品位、喝出文化、喝出健康，有機(jī)茶因此漸成市場新寵，一些有遠(yuǎn)見的品牌企業(yè)設(shè)立了有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地，打起純天然、無污染的有機(jī)茶生態(tài)牌。

有些企業(yè)盯上了有機(jī)茶的市場商機(jī)，自稱銷售的茶葉來自某某無污染的高海拔山區(qū)，是真正的有機(jī)茶，但卻無法提供相應(yīng)的證書和證件。這讓許多消費者感到困惑：到底什么是有機(jī)茶？

有機(jī)茶指的是在無任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒發(fā)證書的茶葉。因此，有機(jī)茶是純天然、無污染的保健飲品。

有機(jī)茶最早出現(xiàn)在斯里蘭卡，隨后，印度、坦桑尼亞、日本、肯尼亞及中國也開始建立有機(jī)茶園，生產(chǎn)有機(jī)茶。從整個茶業(yè)市場的情況來看，有機(jī)茶市場目前尚處于成長期，呈供不應(yīng)求的狀態(tài)。

有機(jī)茶是我國第一個獲得頒證出口的有機(jī)食品。１９９０年６月，荷蘭頒證組織到浙江臨安東坑、裴后茶園進(jìn)行了有機(jī)考察頒證，由浙江省茶葉進(jìn)出口公司出口。目前，浙江省各地都積極開發(fā)有機(jī)茶，已經(jīng)有不少茶葉生產(chǎn)單位和貿(mào)易公司獲得有機(jī)頒證，產(chǎn)品主要出口美國、日本、德國、荷蘭等國，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。江西、江蘇、福建、云南、湖北、湖南、河南等地也積極開展有機(jī)茶開發(fā)。

業(yè)界分析認(rèn)為，隨著人們對健康的重視，有機(jī)茶正成為茶葉市場新寵，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，也是茶業(yè)發(fā)展的趨勢。開發(fā)生產(chǎn)有機(jī)茶，不但可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，而且還可減少因大量施用化學(xué)肥料、農(nóng)藥給土壤與環(huán)境帶來的污染。