小麥生長進入孕穗階段,因遭受零度以上低溫發(fā)生的危害稱為低溫冷害。
1． 小麥遭受低溫冷害的原因
小麥拔節(jié)以后至孕穗挑旗階段，處于含水量較多，組織幼嫩時期，抵抗低溫的能力大大減弱。小麥幼穗發(fā)育至四分體形成期（孕穗期）前后，要求日平均氣溫在10-15℃，此時對環(huán)境低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對低溫特別敏感，若最低氣溫低于5-6℃就會受害。
小麥產生低溫冷害的特點是，莖葉部分不受其害，無異常表現(xiàn)，受害部位是穗的全部或部分小穗，表現(xiàn)為延遲抽穗或抽出空穎白穗，或麥穗中部分小穗空癟，僅有部分結實，嚴重影響產量。
2． 小麥低溫冷害的防御和補救措施
在低溫來臨之前采取灌水、煙熏等辦法可預防和減輕低溫冷害的發(fā)生；發(fā)生低溫冷害應及時追肥澆水，保證小麥正常灌漿，提高粒重。