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中國食品網(wǎng)

棗的貯藏應注意的要點

   2005-10-15 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)671
    1、用CT-庫房消毒劑對庫房進行徹底消毒。
  2、在入庫之前2天內將庫溫降至0℃。
  3、棗應在白熟期采收即棗由綠變白,果面稍泛紅潤時采收。
  4、采收時帶果柄,嚴禁用棍棒敲打的棗入貯。
  5、采前噴催紅素等激素類的棗不宜貯藏。
  6、采后的棗果實經(jīng)挑選后,用CT-大棗專用液體保鮮劑浸沾,在0℃下邊預冷邊瀝干,果溫0℃并充分干爽時,裝入保鮮袋中,每袋以6斤為佳,每袋扎6個0.5cm的小孔,加入3包紅藥,封袋。
  7、貯藏過程中,庫溫應保持在0--1℃。
  注意:
  (1)一定不要忘記在袋上扎孔;
  (2)塑料袋裝量決不要超過6斤。

 
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