一、冬鵝孵化
1、小群采用自然孵化。此法適用于一家一戶孵化。選用就巢性強(qiáng)的母雞孵化雛鵝，孵化窩要求柔軟干凈，厚薄適宜，保溫性好，每窩孵蛋10-12個(gè)。在母雞孵鵝期間，人工輔助翻蛋，讓報(bào)孵母雞每天定時(shí)飲水、吃料。孵到6-7天照第一次蛋，15-17天進(jìn)行“踩水”驗(yàn)蛋、照第二次蛋，26-28天進(jìn)行第二次“踩水”驗(yàn)蛋，30-31天人工輔助出殼。
2、批量孵化用孵化器恒溫孵化。孵化開(kāi)始時(shí)溫度維持在38.5℃，到出雛時(shí)溫度降到36.5-37℃。孵化第1-7天溫度為38.5℃，8-20天溫度為38℃，21-28天溫度為37℃。孵化濕度前期低些，相對(duì)濕度60%；后期略高，相對(duì)濕度75-80%。每3個(gè)小時(shí)翻一次種蛋，后期隔日用38℃溫水噴灑蛋面一次，每天晾蛋2次，有利于提高出雛率。
二、冬雛飼養(yǎng)
1、濕度和溫度。初出雛鵝絨毛稀少，抗寒能力弱。保溫時(shí)，溫度初期宜高，后期宜低；弱雛宜高，壯雛宜低；小雛宜高，大雛宜低；陰雨天宜高，晴暖天宜低；夜晚宜高，白晝宜低。育雛室溫以31-27℃為宜，5天以后每天下降1℃，直至常溫后隨常溫飼養(yǎng)。相對(duì)濕度65-70%。
2、飲水與開(kāi)食。雛鵝出殼24小時(shí)先飲水后開(kāi)食。飲水中加入少許多維素或葡萄糖，有利于清理腸胃，排除胎糞，供給營(yíng)養(yǎng)。每日喂水5-7次。開(kāi)食飼料，投喂洗凈的黏性米飯和切細(xì)的鮮嫩萵筍葉絲，日喂6-8次。
3、通風(fēng)與光照。育雛室要保持空氣流通，陽(yáng)光充足，晴天中午將雛鵝放出戶外活動(dòng)1-2個(gè)小時(shí)，并打開(kāi)育雛室門窗通風(fēng)換氣。
4、防疫與消毒。育雛室每半個(gè)月用10%的石灰水或5%的草堿水噴灑消毒一次。雛鵝用1:100和1:50倍小鵝瘟疫苗注射，預(yù)防小鵝瘟；有條件的還應(yīng)注射禽出敗疫苗，預(yù)防禽出敗。