花椒是人們生活中常用的調(diào)味品?；ń返脑耘嗑哂泄麑嶎w粒大、顏色鮮艷、麻味濃等優(yōu)點，但生長速度慢，一般要4-5年才能進入掛果生產(chǎn)期，而且抗旱能力差。而野生抗逆性強、耐寒、耐旱、耐瘠，但果實小，麻味淡。筆者利用野生花椒作砧木，栽培種花椒作接穗，采用嫁接苗進行栽培，取得了良好的效果。嫁接樹與同為3年樹齡的自根樹相比，在樹高、樹冠投影、主干周長及復(fù)芽數(shù)量等方面，都有顯著的優(yōu)勢；嫁接樹在成活的第2年掛果，比自根樹早3-4年掛果，且提前30-50天成熟；果實質(zhì)量100粒平均，嫁接樹比自根樹重2.32g麻味濃。

    花椒芽接的適宜溫度在18-26℃，濕度60%-70%，南方春、秋兩季在露地，北方在溫室、大棚內(nèi)嫁接成活后，要注意及時對新梢摘心，使樹型保持傘形。