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甜玉米的低溫貯藏

2006-06-21 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)675

甜玉米容易腐爛變質(zhì)，常溫下不易貯存。故采后應(yīng)立即將其預(yù)冷到0℃，輔以相對濕度90％～98％可貯存7天。采后到開始降溫的時間很重要，在常溫下存放時間太長，蔗糖會很快轉(zhuǎn)化為淀粉，影響甜玉米的食用品質(zhì)。

標簽： 甜玉米的低溫貯藏常溫下時間玉米存放很快淀粉品質(zhì) 食用影響種植技術(shù) 糧油

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