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中國食品網(wǎng)

HACCP體系運(yùn)行的優(yōu)勢(shì)

   2008-02-02 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)741

    強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn),克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過檢測(cè),而不是預(yù)防食物安全問題)的限制; 

    有完整的科學(xué)依據(jù);

    由于保存了公司符合食品安全法的長時(shí)間記錄,而不是在某一天的符合程度,使政府部門的調(diào)查員效率更高,結(jié)果更有效,有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開展調(diào)查工作;

    使可能的、合理的潛在危害得到識(shí)別,即使以前未經(jīng)歷過類似的失效問題。因而,對(duì)新操作工有特殊的用處;

    有更充分的允許變化的彈性。例如,在設(shè)備設(shè)計(jì)方面的改進(jìn),在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開發(fā)方面的提高等;

    與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致;

    有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競爭力,提高食品安全的信譽(yù)度,促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。

 
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