8 食品安全管理體系的確認、驗證和改進

8.1 總則

食品安全小組應策劃和實施對控制措施和（或）控制措施組合進行確認所需 的過程，并驗證和改進食品安全管理體系。

以上是標準條款內(nèi)容，以下是對標準條款內(nèi)容的理解與分析：

1）食品安全管理體系的確認、驗證和改進的總要求

食品安全小組應對確認控制措施和控制措施組合所需的過程進行策劃，策劃的輸出應 形成文件并嚴格實施。 食品安全小組應驗證和改進食品安全管理體系。

（2）策劃和實施確認、驗證和改進活動的要點

① 策劃時,應明確：

a）確認、驗證和改進活動的對象及應用程度。

確認的對象是控制措施和控制措施組合。驗證和改進的對象是食品安全管理體系。

b）確認、驗證和改進活動的方法。方法包括統(tǒng)計技術(shù)。

c）確認、驗證和改進活動的準則。

d）確認、驗證和改進活動的地點（階段） 。

e）確認、驗證和改進活動的頻次。

f）確認、驗證和改進活動的實施者。

g）確認、驗證和改進活動需要的資源和裝置。

h）確認、驗證和改進活動需要的文件和記錄。

i）確認、驗證和改進活動結(jié)果的利用等。

② 策劃的輸出應形成文件并嚴格實施。