CIP清洗系統(tǒng)是一種理想的設(shè)備及管道清洗方法,目前在食品加工企業(yè),特別在乳制品企業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中,加工設(shè)備及管道的清洗非常重要.加工設(shè)備及管道在使用后會(huì)產(chǎn)生一些沉積物,如不及時(shí)、徹底地清洗,將直接會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量.
CIP清洗系統(tǒng)除了靠溶液浸漬軟化污物之外，其主要原理是利用洗劑溶液之化學(xué)能，將污物之蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，加以溶解、水解、皂化。然后利用洗劑溶液在管件中流動(dòng)產(chǎn)生擾流的運(yùn)動(dòng)能，去除管件表面已被分離、溶化，分解、乳化、皂化的污物。同時(shí)利用桶槽內(nèi)的噴霧洗滌裝置，淋洗桶槽內(nèi)部表面。
CIP清洗裝置具有以下的優(yōu)點(diǎn)：
1、CIP清洗系統(tǒng)分手動(dòng)、半自動(dòng)及全自動(dòng)三種供用戶(hù)選擇
2、 與手洗相比，不但沒(méi)有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果，還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。
3、能防止清洗作業(yè)中的危險(xiǎn)，節(jié)省勞動(dòng)力。
4、 可節(jié)省清晰劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本。
5、 能增加機(jī)器部件的使用年限。
6、 CIP清洗系統(tǒng)能使生產(chǎn)計(jì)劃合理化及提高生產(chǎn)能力。