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中國(guó)食品網(wǎng)

蒜茸白菜

   2007-12-07 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)1177


    原料配方 

    白菜葉2500克、食鹽150克、生姜25克、大蒜250克、白酒、白糖、熟芝麻各少許。

    制作方法 

    1.取用大白菜菜葉部分,清洗干凈,瀝干水分。然后切成塊,攤放在干凈的容器內(nèi),置通風(fēng)處吹晾至菜葉發(fā)蔫。

    2.將生姜冼凈,剁成碎末,大蒜去皮,砸成蒜泥。

    3.把曬蔫的菜葉放入干凈的大盆內(nèi),加入鹽、姜末,用手搓揉至菜葉出水,再加入白糖、蒜泥、熟芝麻等攪拌均勻,裝入干凈的小壇內(nèi),壓實(shí)后再在表層均勻地撒少許白酒封口,24小時(shí)之后即可食用。

    產(chǎn)品特點(diǎn)

    鮮嫩味香,潔利爽口,有解腥去膩之功效。

 

 
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