"Halal"在阿拉伯語中的意思為“守法的”，“禁止的”。所有用于生產(chǎn)Halal食品的原料都必須經(jīng)Halal認證。
產(chǎn)品或原料必須在較高的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準下加工、生產(chǎn)和包裝。
如果產(chǎn)品或原料與任何非Halal物質(zhì)污染或交叉污染的話，就絕對不能使用于Halal 食品的生產(chǎn)過程中。
全世界有超過14億的穆斯林由于宗教原因必須每天食用Halal食品，而那些并不信奉伊斯蘭教的人選擇Halal食品則是因為它的衛(wèi)生，純凈和健康，所以說世界上每四個消費者中就有一個是Halal食品的消費者。
在北美洲，有超過八百萬的穆斯林，對于穆斯林來說，只要是吃的食物就必須是Halal。
在主要的穆斯林國家中進口食品必須要經(jīng)過Halal認證，在其他一些國家，也要求Halal認證以滿足穆斯林消費者的需求。
Halal中宗教禁忌
在伊斯蘭教中，除了以下六種以外，其余的均可以申請Halal ：
1、酒精和毒品
2、血（液態(tài)或凝固的）
3、食肉的動物和鳥類
4、死去的動物和鳥類（指自然死亡）
5、祭祀用的食品
6、豬及其衍生產(chǎn)品