對食品出廠實行強制檢驗。
一是那些取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證并經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門核準，具有產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以實施自行檢驗其出廠的食品。實行自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當定期將樣品送到指定的法定檢驗機構(gòu)進行定期檢驗；
二是已經(jīng)取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證，但不具備產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，按照就近就便的原則，委托指定的法定檢驗機構(gòu)進行食品出廠檢驗；
三是承擔食品檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，經(jīng)省級以上（含省級）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審查核準，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一公布承擔食品檢驗工作的檢驗機構(gòu)名錄。