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糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則介紹

   2011-12-03 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)757
   糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則,包括二個(gè)申請(qǐng)單元的審查細(xì)則,分別見(jiàn)如下的介紹:
《巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)》來(lái)自(《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》2006年12月27 日國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號(hào)),代替《糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中的原《巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》
《糖果生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》來(lái)自《關(guān)于印發(fā)糖果制品等13類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》(2004年12月23日國(guó)質(zhì)檢監(jiān)〔2004〕557號(hào))

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料,按照一定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖果制品分為2個(gè)申證單元,即糖果、巧克力及巧克力制品。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明糖果制品及具體申證單元名稱。生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為:1301。

1、實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖果包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。

2、實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品。
巧克力及巧克力制品是指以可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、白砂糖和/或甜味料為主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加劑,經(jīng)特定工藝制成的固體食品。

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂為主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、乳制品及食品添加劑,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài),并具有巧克力風(fēng)味(代可可脂白巧克力應(yīng)具有其應(yīng)有的風(fēng)味)及性狀的食品。


 
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