2016上海咖廚房餐飲設備

The eleventhShanghai International Central kitchen Equipments & Technology Exhibition 2016

展覽時間：2016年06月14日-16日

展覽地點：上海新國際博覽中心-中國

主辦單位： 中國航空運輸協(xié)會航空食品委員會    上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會

承辦單位：上海東馳展覽服務有限公司 江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會  上海酒店設備股份有限公司

海外協(xié)辦：力滿顧問公司

展會背景： 

中國地區(qū)唯一中央廚房專業(yè)采購盛會-CKEXPO采購交易會已在上海順利召開過兩次獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區(qū)數(shù)百家中央廚房領域優(yōu)秀供應商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學校、工廠、部隊、醫(yī)院等主要負責人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業(yè)買家期望的預期效果，是促進中國中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領域?qū)I(yè)展會中占有極為重要的地位。首屆展會期間特邀北京農(nóng)業(yè)大學副校長、中央廚房專家張立強教授舉辦了中央廚房的建設與發(fā)展論壇，就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉型升級作了主題報告；論壇期間邀請了國內(nèi)外數(shù)百家大型餐飲企業(yè)參會，參會的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢；雙廚房模式的概念和應用關健要素，怎樣做好雙廚房的運轉；復合調(diào)味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應遵循的原則等話題進行討論。第二屆展會期間特邀新加坡國立大學與中國北方交通大學的客座講師林銳標先生就香港與新加坡最大型的餐飲企業(yè)廚房管理利用與提升進行案例分析，會議期間邀請近兩百家國內(nèi)外特大餐飲企業(yè)參會，會議內(nèi)容涵蓋了供應鏈管理，中央廚房生產(chǎn)力的提升與及門店的管理效益。以上活動的成功舉辦得到眾多餐飲企業(yè)、設備生產(chǎn)企業(yè)以及相關行業(yè)組織的大力支持與參與，也使參會代表和主講嘉賓達到預期效果。

新的機遇：

為了進一步擴大中央廚房市場需求與推動行業(yè)品牌的發(fā)展，高登商業(yè)與相關主管部門單位等將一如既往推動中國中央廚房領域的發(fā)展將“2015第10屆上海國際餐飲與中央廚房設備技術展覽會”移師至上海新國際博覽中心定于2015年06月10日-12日召開。屆時，展會期間將特邀國內(nèi)外廚房領域?qū)＜依^續(xù)針對中央廚房在建設、利用、運營、管理等多個環(huán)節(jié)進行主題演講與經(jīng)驗分享，希望能為中國中央廚房的建設與發(fā)展盡綿薄之力。展會也將聚集國內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關企業(yè)，以增進餐飲企業(yè)、供應企業(yè)與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。預計2015年展會規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長220%。

展品范圍：

l 餐飲及服務：中西式餐飲、配餐及原材料、餐飲信息化系統(tǒng)與管理等

l 中央廚房設備：中央廚房整體設計、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術等；

l 中西廚房設備：烹飪設備、烘焙設備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；

l 快餐設備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；

l 儲藏設備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；

l 制冷設備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；

l 排風設備：油煙機、凈化器、排風機等；

l 食品加工設備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；

l 洗滌消毒設備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設備、廢棄物處理設施等；

l 廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；

l 調(diào)理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機、食品切削器具等；

l 餐桌用品及餐廳服務用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。