現(xiàn)象

 

　　惡劣的天氣、無節(jié)制的肉食、石油價(jià)格的上漲、以及人口增加造成食物價(jià)格一路飆升，引發(fā)全球抗議、暴力、和許多國(guó)家的饑荒。食品價(jià)格已達(dá)到1990年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織開始計(jì)算食品價(jià)格指數(shù)以來的最高水平。

 

　　¨ 受到全球天氣變暖的影響，世界上許多地方最近相繼出現(xiàn)異常氣候，有的地區(qū)豪雨成災(zāi)，有的地區(qū)高溫干旱;旱與澇嚴(yán)重沖擊農(nóng)作物的生長(zhǎng)與收成，糧食價(jià)格飆漲。

 

　　¨ 美國(guó)幾乎80%的玉米收成被用來喂養(yǎng)全球的牲畜，但是還是滿足不了需求，從而推動(dòng)價(jià)格上漲。

 

　　¨ 中國(guó)、印度、巴西、南非等這些世界上人口最多的國(guó)家正變得更加富裕，所以他們對(duì)飲食選擇也更加多樣化了。這本是值得慶幸的。不幸的是，他們正在拋棄自古以來本民族的傳統(tǒng)飲食方式，而去效法西方的以肉食為主的飲食方式，加入到了肉食大軍中去。例如：在中國(guó)肉類消費(fèi)比十年以前猛增91%。這種需求抬高了用作動(dòng)物飼料的大豆和玉米的價(jià)格。

 

　　¨ 當(dāng)原油變得更加昂貴時(shí)，用谷物來生產(chǎn)生物柴油和乙醇成為一個(gè)更有吸引力的選擇，從而更增加對(duì)于玉米的需求;另一方面，用石油為原料生產(chǎn)的化肥和農(nóng)藥也隨之上漲，增加了農(nóng)業(yè)的成本;此外，用于種植、收割、運(yùn)輸食物的燃料(包括石油和生物燃料)的價(jià)格上漲也驅(qū)動(dòng)全球食物價(jià)格走高的一個(gè)因素。

 

　　¨ 一般的美國(guó)家庭花費(fèi)約9%的收入用在食物上，與此相比，在新興國(guó)家的家庭中，食物花費(fèi)高達(dá)令人瞠目結(jié)舌的50%。根據(jù)世界銀行的統(tǒng)計(jì)，最近糧價(jià)的上漲將導(dǎo)致超過44萬人陷入極端貧困。當(dāng)前，人類六分之一的人口仍處于饑餓狀態(tài)，十億兩千萬的人飽受饑餓及營(yíng)養(yǎng)不良之苦。

 

　　¨ 一項(xiàng)近期的聯(lián)合國(guó)報(bào)告估計(jì)，在未來的四十年中，由于對(duì)肉類和生物燃料更多的需求，到2050年世界糧食生產(chǎn)必須增產(chǎn)70%來供養(yǎng)估計(jì)世界90億人口。

 

　　真相

 

　　¨ 美國(guó)、澳大利亞是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品輸出國(guó)。大約50% 澳大利亞的土地生產(chǎn)的糧食用于喂養(yǎng)牲畜以供人們消費(fèi)。這還不包含用來生產(chǎn)牧草的土地。

 

　　¨ 美國(guó)幾乎80%的玉米收成被用來喂養(yǎng)全球的牲畜。

 

　　¨ 畜產(chǎn)動(dòng)物吃的蛋白質(zhì)比他們生產(chǎn)得更多。生產(chǎn)每1公斤的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，平均要消耗6公斤的來自谷物和青飼料植物蛋白。

 

　　¨ 生產(chǎn)牛肉耗糧更多。1公斤的牛肉需要16公斤的谷物，每年有760億噸的谷物用來喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，這些谷物是用來解決全球糧食短缺的14倍。

 

　　¨ 一個(gè)農(nóng)民在1公頃的土地上種植蔬菜、水果和谷類，每年可以喂飽30個(gè)人，如果換成生產(chǎn)雞蛋、牛奶或肉類，只能喂飽5到10個(gè)人。(數(shù)據(jù)來源：FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 200)

 

　　¨ 全世界每年有大約760億的動(dòng)物被飼養(yǎng)，然后被屠殺。為此，可供利用食物的大部分（甚至95%的大豆）卻被用來喂養(yǎng)牲畜，這正是糧食短缺問題的根源所在。

 

　　¨ 生產(chǎn)肉食的畜牧業(yè)是大量排放溫室氣體的罪魁禍?zhǔn)住厥倚?yīng)使全球天氣變暖，干旱、洪水頻繁發(fā)生又進(jìn)一步導(dǎo)致糧食減產(chǎn)。

 

　　¨ 為了獲得土地來喂養(yǎng)牲畜，大量砍伐森林和灌木從。例如：號(hào)稱地球之肺的亞馬孫雨林正因?yàn)榇罅靠撤ザ媾R消失的危險(xiǎn)。這大大影響了地球生成氧氣的能力。此外，森林和灌木從砍伐被造成與之共生的植被被破壞，而這些植被在防止水土流失上的作用是無法彌補(bǔ)的。

 

　　對(duì)策

 

　　¨ 要養(yǎng)活全世界人類，較有效率的方法是人類直接吃谷糧與植物，而不是將世上大多數(shù)可以食用的谷物拿去喂養(yǎng)牲畜，再去食牲畜肉。《吃光整個(gè)世界》這本書在提及這個(gè)觀點(diǎn)時(shí)指出：“光是全世界牛只所吃的糧食，就足以養(yǎng)活86億人--比現(xiàn)今全世界的人口還多!”

 

　　¨ 全民有機(jī)農(nóng)耕、有機(jī)純素是糧食自給自足的最好對(duì)策：有機(jī)農(nóng)耕獲利豐厚、用水少、農(nóng)務(wù)大減，而且極有益于我們業(yè)者和地球的健康。動(dòng)物養(yǎng)殖耗竭天然資源，經(jīng)濟(jì)效益差，又污染環(huán)境，造成缺水、饑荒和動(dòng)亂。

 

　　¨ 如果我們不把玉米、谷類和蔬菜都拿去喂動(dòng)物，目前全球生產(chǎn)的糧食，就足以多喂飽廿多億人，我們不用擔(dān)心糧食短缺，我們的未來會(huì)更好，良心更安穩(wěn)，地球會(huì)有光明的未來。

 

　　¨ 現(xiàn)在全球暖化氣候變遷已經(jīng)形成一股強(qiáng)大的破壞力量，轉(zhuǎn)變成世界各地各種極端異常的災(zāi)難，這些災(zāi)難還在發(fā)生…，而且頻率及強(qiáng)度都在增強(qiáng)中…。我們沒有其它方法可防止這樣的災(zāi)難，我們只能等著看，因?yàn)槲覀儾恢溃汉螘r(shí)災(zāi)難會(huì)影響我們?發(fā)生在哪里?以及該準(zhǔn)備些什么?即使我們囤積食物也不總是有幫助，只會(huì)使世界的糧食短缺更嚴(yán)重。我們改吃純素，現(xiàn)在就能救自己，吃素就是慈悲有愛心，以愛心對(duì)待他人，上天就慈悲對(duì)待我們。

 

　　¨ 每個(gè)人應(yīng)該邁向拯救地球有機(jī)純素的生活，因?yàn)槲C(jī)迫在眉睫，每個(gè)人只要改變飲食，就能確保子孫的未來，我們必須作出選擇，要選擇讓地球豐沛、美麗、祥和，我們很快會(huì)有許多健康快樂有生產(chǎn)力的人民，有康復(fù)的綠色環(huán)境，減緩氣候變遷的成本也將降到最低，這是大家所期待的，否則我們將會(huì)受苦受難甚至滅亡!如果我們不馬上行動(dòng)，來穩(wěn)定氣候的變遷，我們將永遠(yuǎn)無法承受自己良心的譴責(zé)!