貴陽市紅邊門菜市場雞蛋攤位前，陳師傅以每個(gè)0.85元的價(jià)格買了100個(gè)雞蛋。多年從事酒宴承包的他感嘆，"從來沒有買過這么貴的雞蛋".
陳師傅給《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者算了一筆賬：同樣大小的雞蛋，去年最貴每個(gè)0.7元左右，今年0.85元。同樣是100元，較去年少買30個(gè)左右。
不僅是消費(fèi)者，商販們也覺得今年雞蛋價(jià)格太高、賺不到什么錢。
商販吳開美說，從批發(fā)市場進(jìn)貨，每箱360個(gè)，價(jià)格230元至250元。運(yùn)至農(nóng)貿(mào)市場，運(yùn)費(fèi)每趟50元，較去年高20元。除去爛掉的，每個(gè)雞蛋均價(jià)0.76元。為此，商販們把雞蛋分為大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)價(jià)格分別為0.7元、0.8元和0.85元，這樣才能賺點(diǎn)錢。
根據(jù)新華社農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)，目前，全國雞蛋仍明顯高于去年同期，10月14日同比上漲了15.2%.其中，貴州的價(jià)格為全國最高，每公斤13.42元。
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，9月份，CPI同比上漲6.1%.食品類價(jià)格中，蛋價(jià)上漲14.2%,影響價(jià)格總水平上漲約0.12個(gè)百分點(diǎn)。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加；蛋雞養(yǎng)殖"小、散、多",未能形成規(guī)模效應(yīng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱；部分地區(qū)自給水平低，價(jià)格長期高位運(yùn)行等是雞蛋價(jià)格總體上漲的主要原因。
"今年漲價(jià)的最重要因素是生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加。"貴州柳江畜禽有限公司總經(jīng)理朱國安介紹說，今年夏季開始，貴州省遭遇自1951年以來同期最嚴(yán)重旱災(zāi)，受此影響，目前，蛋雞的主要飼料玉米的價(jià)格在每噸2500元以上，較去年同期增長近兩成。
朱國安說，按照業(yè)內(nèi)的計(jì)算方法，雞蛋的生產(chǎn)成本為系數(shù)3.8乘以每公斤谷物價(jià)格，約為每公斤9元以上。出售至農(nóng)貿(mào)市場，每公斤在10元以上，除去運(yùn)輸、包裝等成本上漲，凈利潤0.5元左右，較銷售情況好時(shí)利潤下降近一半。
商販們反映說，雞蛋行業(yè)長期處于"薄利"狀態(tài)，"小、散、多"導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。由于未能形成規(guī)模效應(yīng)，一旦成本上漲或蛋價(jià)出現(xiàn)下降，一些養(yǎng)殖戶就會把蛋雞賣掉，導(dǎo)致供應(yīng)減少。
此外，部分地區(qū)供不應(yīng)求，價(jià)格長期高位運(yùn)行也是帶動(dòng)蛋價(jià)整體上漲的因素之一。如雞蛋輸入?yún)^(qū)貴州省，自產(chǎn)量難以滿足省內(nèi)需求，導(dǎo)致價(jià)格基數(shù)高于其他一些省份。
為保障困難群眾生活，貴州省建立社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。根據(jù)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，當(dāng)?shù)鼐用窕旧钯M(fèi)用價(jià)格指數(shù)月同比漲幅連續(xù)3個(gè)月達(dá)到或超過3%時(shí)，即啟動(dòng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，發(fā)放價(jià)格補(bǔ)貼。另外，為平抑雞蛋價(jià)格，貴陽等地還設(shè)立雞蛋直銷點(diǎn)，供應(yīng)平價(jià)雞蛋。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，近期雞蛋價(jià)格大幅走低的可能性不大，貴州等雞蛋輸入?yún)^(qū)短期內(nèi)還將持續(xù)高位運(yùn)行。秋冬季節(jié)，盡管蛋雞產(chǎn)量有望進(jìn)一步提升，但由于第四季度是消費(fèi)旺季，雞蛋價(jià)格回落速度將保持平緩。
"常言道'缺八不缺臘'."朱國安說，2009年、2010年，雞蛋價(jià)格都是從7月份開始上漲，到9月份達(dá)到高峰，此后才開始回落。而今年，因受干旱，秋糧減產(chǎn)，玉米價(jià)格高位運(yùn)行等影響，南方地區(qū)雞蛋價(jià)格很難出現(xiàn)明顯下降。
貴陽市農(nóng)委畜牧站站長張瑞文說，當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整期，從小、散、多向規(guī)?；?、集約化、職業(yè)化轉(zhuǎn)型階段，將采取措施積極引導(dǎo)發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，增加萬只以上蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量，提高生產(chǎn)規(guī)模，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
