圖為能捏出水來被疑糖水泡的冬棗。
眼下市面上冬棗正大量上市，然而，昨天上午，記者接到南京市民李女士反映稱，她在鼓樓廣場附近一流動攤上買了兩斤冬棗，吃起來超甜，然而拎回家越吃越覺得不對頭后，一捏竟然能捏出水來，她懷疑冬棗被人注了糖水。而一物流市場的果品行家稱，路邊小商販賣的冬棗的確有可能是被糖水泡過的。不過，記者采訪一些大的水果批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，絕大部分冬棗還是正常的。
買到疑似"糖水冬棗"?
甜得有點(diǎn)怪，吃多了口干舌燥
南京市民李女士告訴記者，她前天路過鼓樓廣場附近，看見路邊有一名女子挑著一擔(dān)冬棗在賣，看一看，個(gè)大飽滿，而且外表的顏色也不錯。對方還熱情地請她嘗了一顆，吃起來感覺非常甜。問一下價(jià)格，不是太貴，6元錢一斤，相對于市場上的價(jià)格幾乎便宜了一半。于是，李女士便選購了兩斤。冬棗帶回家后，李女士家人吃起來，感覺很甜，開始以為買到了便宜正宗的冬棗，沒想到，越吃感受味道越不對頭。"感覺甜得有點(diǎn)怪，甜過后，嘴里有一種讓人口渴的干燥感，再吃就口味不對頭了。"李女士說。
隨后，李女士仔細(xì)把剩下的冬棗看了看，發(fā)現(xiàn)一捏，有的能捏出水來。莫不是這棗子里也會有人注水？李女士心里直打鼓。隨后，她找來放大鏡對冬棗進(jìn)行逐一查看，發(fā)現(xiàn)不少棗子的頂部，好像有針孔。這使得李女士懷疑，這些冬棗被小販注過水了。李女士稱，棗子拿回家后，并沒有碰到過水，怎么會一捏就出水呢？再說，按照慣例，冬棗放在家中，時(shí)間一久，體形會因水分蒸發(fā)而出現(xiàn)"瘦身"現(xiàn)象，甚至?xí)砂T，不會放了一天還能捏出水來。
如此一來，李女士懷疑自己可能買的是被人注了糖水的冬棗，一家人也就不敢再吃了。而記者看到，李女士家剩下的這些棗子，除了個(gè)頭比較大外，外形并沒有特別之處。
"糖水冬棗"怎么來的？
冬棗泡在糖精水中，會變甜變重
那么，這從路邊攤上買來的冬棗，究竟是不是注過糖水呢？為此，記者找到在南京一家物流市場專門做水果的行家朱先生，他告訴記者，這個(gè)冬棗如果僅是捏表皮，就能捏出水來，很明顯是被水泡過了。因?yàn)檎２烧聛淼亩瑮棧悄鬆€果皮，肯定是不能出水的。此外，好的冬棗儲存的時(shí)間較長，而被注水或者水泡過的冬棗，內(nèi)部正常的組織被破壞了，容易變質(zhì)。
朱先生告訴記者，確實(shí)會有小販會買來糖精，化成水后，將冬棗泡在水中，棗子吸水后，不僅能增加體重，其味道也格外甜。"這樣一來，價(jià)格比正常的低，但重量增加了，再加上猛然吃一顆的甜蜜感，更容易誘使顧客購買導(dǎo)致上當(dāng)。"朱先生說，一般說來，正規(guī)市場或者攤點(diǎn)出售的冬棗，業(yè)主應(yīng)該不會如此操作，因?yàn)椴缓脙Σ亍?/p>
而記者在湖西街及漢中門大街周圍一些水果店和超市里看到，這里的冬棗價(jià)格一般在每斤10元至12元，有的甚至高達(dá)14元。但吃起來，并沒有特別甜的感覺，入口甜味比較平和。"吃第一顆冬棗的時(shí)候，會感覺很甜，往下吃得越多，感覺就越差，這其實(shí)是一種生活常識。"一位店老板說。
■行家建議
買冬棗不能僅憑甜不甜大不大
那么，市民在購買冬棗時(shí)，該如何才能保證避免買到類似的不法小販的"糖水棗"呢？水果行家朱先生告訴記者，不能僅憑甜不甜，個(gè)頭大不大作評判。從外觀上看，正常的棗子表皮細(xì)膩、光滑，稍微捏一下，有彈性。而嘗一下，水分適中，甜味平和。"到正規(guī)的攤點(diǎn)或者店鋪購買，質(zhì)量有保證，再說，即使有問題，還有追溯責(zé)任的源頭在，僅僅因?yàn)橄胫阋?，難免會掉入陷阱中。"朱先生說。
"糖水冬棗"吃得過多可能會致癌
吃多了這種"糖水冬棗",會對身體有什么影響呢？據(jù)有關(guān)醫(yī)院專家介紹說，目前作為甜味劑一般是使用糖精鈉，它沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，吃多了還會減少血小板，抑制血液再生，影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力。短時(shí)間內(nèi)大量服用，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴(yán)重了可以致癌。而據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員說，根據(jù)有關(guān)法令，用糖精和甜蜜素來浸泡鮮果是不允許的。
