南都訊 記者游星宇 實習(xí)生李海勝 通訊員李璠 葉華新 昨日，廣州市工商局公布2011年第三季度三類食品質(zhì)量檢驗結(jié)果，其中熟食、速凍食品近三成都被查出不合格，包括甲天下、三全等品牌的水餃也出現(xiàn)了質(zhì)量問題，而百佳、華潤萬家和好又多等大型連鎖超市生產(chǎn)的熟食，也被查出大腸菌群超標(biāo)。目前，工商部門已對檢測不合格的食品采取了下架、封存。
今年第三季度，廣州市工商局委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院對全市各大超市銷售的非發(fā)速凍肉（魚）丸、熟肉制品（預(yù)包裝）、散裝熟食制品進行專項抽檢，共計抽檢樣品352批次，質(zhì)量合格247批次，批次合格率為70.17%.
從此次抽查產(chǎn)品不合格項目看，主要是微生物、色素、防腐劑、標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。其中在105不合格批次中，有53批次的產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格、有64批次的大腸菌群不合格。其中以"東莞市洋益食品有限公司"生產(chǎn)的"韓國辣菜（海帶絲）"最為典型，菌落總數(shù)實測值為4.4×107cfu/g,超出標(biāo)準(zhǔn)要求（≤30000cfu/g）1467倍。
工商部門表示，微生物項目不合格與原料、生產(chǎn)工藝和包裝都有關(guān)，如果原材料儲藏運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)、生產(chǎn)環(huán)境差、包裝密封性不好，細(xì)菌都會迅速繁殖。
