每經(jīng)網(wǎng)11月22日成都電 每經(jīng)記者 劉林鵬 發(fā)自成都

    今日（11月22日）晚間，成都市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的新聞通告稱，11月21日晚，有媒體報道鄉(xiāng)村基成都雙橋店存在收菜油反復(fù)使用，工作人員不帶手套揉搓食物、用手?jǐn)嚢璧耙?、在地上分解凍牛肉等食品安全問題。成都市食品藥品監(jiān)管局了解到這一情況后，立即安排部署，向"鄉(xiāng)村基"所在的五城區(qū)、高新區(qū)、溫江區(qū)、新都區(qū)、雙流縣食品藥品監(jiān)管局下發(fā)緊急通知，對全成都50家鄉(xiāng)村基店進(jìn)行逐一檢查，重點針對媒體報道的問題，同時要按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求對各店的食品安全進(jìn)行全面、細(xì)致地排查。對于報道中提到的問題，通過與暗訪媒體詳細(xì)了解情況和觀看暗訪視頻，我局初步認(rèn)為：

    （一）記者暗訪到的"剩菜"是加工制作好以后、未銷售出去的菜品，并非為顧客食用后的剩余食物，不屬于《食品安全法》第二十八條第一款中"用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品"中的"回收食品".

    （二）關(guān)于重復(fù)使用食用油是否對身體健康有危害我們將對這種食用油進(jìn)行抽樣檢驗，通過檢測酸價、過氧化值等指標(biāo)，參照國家現(xiàn)有的食用植物油、食用動物油和煎炸食用油的標(biāo)準(zhǔn)，來判定是否對人體有害。

    （三）從業(yè)人員"不洗手"、操作間發(fā)現(xiàn)死老鼠、白菜、冬瓜等不清洗即加工、在地上解凍牛肉等，均違反了食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)。如執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中，發(fā)現(xiàn)了違法行為，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)條款實施處罰。

    我們將即時向社會通報對"鄉(xiāng)村基"餐飲店的檢查結(jié)果。

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