以午餐肉罐頭為代表的豬肉糜類(lèi)罐頭在我國(guó)已經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷程，從以出口為主發(fā)展到內(nèi)外銷(xiāo)并重，特別是近年來(lái)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭，除午餐肉罐頭外，牛午餐肉、雞午餐肉及不同風(fēng)味的午餐肉陸續(xù)面世，受到消費(fèi)者的青睞，肉糜類(lèi)罐頭已成為我國(guó)具有發(fā)展前景的罐頭產(chǎn)品之一。為進(jìn)一步促進(jìn)肉糜類(lèi)罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局下達(dá)了《質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)》，其中包括“豬肉糜類(lèi)罐頭標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目。經(jīng)研究，協(xié)會(huì)定于2011年12月15—16日在四川省綿陽(yáng)市召開(kāi)豬肉糜類(lèi)罐頭標(biāo)準(zhǔn)修訂暨發(fā)展研討會(huì)。
會(huì)議內(nèi)容包括：1、午餐肉罐頭發(fā)展現(xiàn)狀與展望；2、肉糜類(lèi)罐頭新工藝與新技術(shù)；3、罐頭產(chǎn)品新包裝的應(yīng)用；4、肉糜類(lèi)罐頭生產(chǎn)的機(jī)械化連續(xù)化；5、罐頭生產(chǎn)節(jié)能減排技術(shù)措施；6、午餐肉罐頭樣品檢測(cè)與分析；7、豬肉主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)與分析；8、對(duì)現(xiàn)行《豬肉糜罐頭標(biāo)準(zhǔn)》的分析與修改建議；9、研討《豬肉糜罐頭標(biāo)準(zhǔn)》修訂等內(nèi)容。
