從行業(yè)基本面來看，2011年四季度，乳制品行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)較好。在乳制品的恢復(fù)性增長(zhǎng)過程中，行業(yè)集中度、企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品質(zhì)量安全水平都得到了提升。這主要得益于消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)家政策的有力支持。

    不過，在奶牛存欄量增加、牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量提升等有利背景下，乳制品行業(yè)尤其是奶粉領(lǐng)域仍面臨壓力。

    首先，原材料成本壓力加劇，進(jìn)口奶粉均價(jià)不斷上漲，國(guó)內(nèi)原奶收購價(jià)也呈現(xiàn)穩(wěn)中有漲趨勢(shì)。其次，洋奶粉大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并頻頻提高產(chǎn)品價(jià)格。

    面對(duì)日益上漲的原材料成本壓力及洋奶粉的沖擊，我國(guó)乳制品企業(yè)可從以下幾點(diǎn)著手：

    首先，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)品朝高端化、多元化發(fā)展。目前，乳制品行業(yè)已形成了液態(tài)奶、奶粉等許多細(xì)分領(lǐng)域，每個(gè)領(lǐng)域利潤(rùn)空間并不相同，各種產(chǎn)品毛利率存在較大差別。因此，要提高企業(yè)利潤(rùn)空間，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化至關(guān)重要。

    其次，重塑消費(fèi)者信心，加大研發(fā)力度，開發(fā)差異化產(chǎn)品。在洋奶粉的巨大壓力下，我國(guó)乳企首當(dāng)其沖的任務(wù)是打破消費(fèi)者的疑慮。這就要求企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障，并讓消費(fèi)者充分了解企業(yè)的決心和努力。根據(jù)中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求研制出本土化差異產(chǎn)品，是企業(yè)拓展奶粉細(xì)分市場(chǎng)的途徑之一。

    最后，加大規(guī)?；翀?chǎng)建設(shè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，為乳品質(zhì)量安全護(hù)航。

    盡管洋品牌的進(jìn)入加劇了我國(guó)乳企的競(jìng)爭(zhēng)，但是我國(guó)乳企畢竟具有本土優(yōu)勢(shì)。隨著集中度的提高、全產(chǎn)業(yè)鏈的形成、研發(fā)力度的加大和管理的強(qiáng)化，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)完全有機(jī)會(huì)形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在與"洋奶粉"的競(jìng)爭(zhēng)中獲得應(yīng)有的市場(chǎng)份額和空間。