人民網(wǎng)成都3月25日電 （記者 姜方）第86屆糖酒會(huì)已經(jīng)開幕兩天，接待觀眾超過(guò)20萬(wàn)人次。本屆糖酒會(huì)開幕當(dāng)日，組委會(huì)首次發(fā)布了《2011-2012中國(guó)糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》，該《報(bào)告》顯示，自去年四季度開始，二、三線白酒銷售量穩(wěn)中有升，高端白酒市場(chǎng)銷售量明顯下滑。
據(jù)了解，《2011-2012中國(guó)糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》對(duì)行業(yè)市場(chǎng)情況進(jìn)行全方位的回顧和發(fā)展趨勢(shì)分析。此報(bào)告來(lái)源于對(duì)全國(guó)近千家知名連鎖超市等零售企業(yè)糖酒食品銷售統(tǒng)計(jì)調(diào)查，將對(duì)整個(gè)糖酒食品行業(yè)與企業(yè)發(fā)展提供頗具價(jià)值的借鑒與指導(dǎo)。
《報(bào)告》顯示，2011年我國(guó)糖酒食品市場(chǎng)消費(fèi)穩(wěn)中有增，價(jià)格快速上漲。2011年全年居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲5.4%,其中食品價(jià)格上漲11.8%.
二、三線白酒銷售量穩(wěn)中有升 高端白酒市場(chǎng)萎縮
去年我國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量1025.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)30.7%.品牌白酒越來(lái)越受歡迎，高端白酒多出現(xiàn)在商務(wù)宴請(qǐng)中。自去年四季度開始，二、三線白酒銷售量穩(wěn)中有升，高端白酒市場(chǎng)萎縮，銷售量明顯下滑。
進(jìn)入2012年，高端白酒的價(jià)格出現(xiàn)了下跌等現(xiàn)象，但總體來(lái)看，白酒行業(yè)將繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，《2011中國(guó)白酒市場(chǎng)趨勢(shì)觀察研究預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)測(cè)，2011~2012年我國(guó)白酒制造行業(yè)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)率約為25%,2012年產(chǎn)值將達(dá)到3827.5億元，仍保持較高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
啤酒消費(fèi)快速增長(zhǎng) 品牌集中度提高
2011年1-12月，我國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量4898.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)10.67%,增速較2010年同期上升4.39個(gè)百分點(diǎn)。其中山東、廣東和河南三省啤酒產(chǎn)量位居全國(guó)前三名，該三省啤酒產(chǎn)量為1558.60萬(wàn)千升，占全國(guó)總產(chǎn)量的31.58%.
據(jù)全國(guó)主要連鎖超市企業(yè)調(diào)查監(jiān)測(cè)，2011年我國(guó)啤酒消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，全國(guó)百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)啤酒銷售增速連年上升，啤酒零售量在酒類零售量中已占比57%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白酒與葡萄酒。另外，啤酒品牌的集中度也越來(lái)越高，像燕京、青島、華潤(rùn)雪花等企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位進(jìn)一步得到提升。
進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)由低端轉(zhuǎn)向高端 散裝酒呈下滑趨勢(shì)
2011 年我國(guó)葡萄酒 1-12 月累計(jì)產(chǎn)量115.7 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) 13.0%,增速比上年同期上升0.6個(gè)百分點(diǎn)。有業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)已躍升為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。
另?yè)?jù)中國(guó)海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年葡萄酒進(jìn)口總量為36.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) 27.6%,進(jìn)口金額為13.93億美元，同比增長(zhǎng)80.9%.其中瓶裝葡萄酒（2L以下）進(jìn)口量為24.14萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)65%;進(jìn)口金額為 12.73億美元，同比增長(zhǎng)94.05%;散裝葡萄酒（2L以上）進(jìn)口量為12.02萬(wàn)千升，同比下降12.32%,進(jìn)口金額為1.2億美元，同比下降 20%.2009年進(jìn)口瓶裝酒量首次超過(guò)散裝酒，短短兩年時(shí)間，瓶裝酒的進(jìn)口量就超出散裝酒一倍，市場(chǎng)容量不能小覷。2011年，散裝酒首次呈現(xiàn)下滑趨向，表明中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)正在由低端向高端轉(zhuǎn)移。
