輕輕一按，一排干凈的筷子就從外形頗似電飯煲的機(jī)器里探出頭來(lái)……細(xì)心的省城市民發(fā)現(xiàn)，一些面皮店、小吃店、早餐店、面食店開(kāi)始使用筷子消毒機(jī)，取代一次性筷子。它的消毒效果如何？是否被顧客們認(rèn)可？記者進(jìn)行了調(diào)查走訪。

    有些餐館用著為省錢(qián)

    3月25日上午，在太原市青年路的一家灌腸店里，收銀臺(tái)旁的桌子上擺著一臺(tái)微電腦筷子消毒機(jī)，顧客只要把筷子從消毒機(jī)下方抽出就可使用了。

    灌腸店老板表示，用筷子消毒機(jī)成本低、效果好。一雙一次性筷子的成本大約是兩三分錢(qián)，店里一天能賣(mài)出幾百碗灌腸和涼粉，賣(mài)一碗配一雙筷子的話，每天光筷子錢(qián)至少得10元?？少I(mǎi)這臺(tái)筷子消毒機(jī)，只花了280元。而且，消毒機(jī)的功率也就十幾瓦，用電不多。這臺(tái)筷子消毒機(jī)一次能裝200雙筷子，筷子可以重復(fù)使用，每次用完后先拿洗潔精清洗，接著還要用專(zhuān)門(mén)的消毒液或熱水浸泡，晾干后才放入機(jī)器中消毒。

    "用筷子消毒機(jī)，省了我們不少事。"這家灌腸店的幾位店員說(shuō)，以往被顧客們撕開(kāi)的一次性筷子的塑料包裝袋，桌子上、地面上扔得隨處都是，收拾起來(lái)很麻煩，使用筷子消毒機(jī)之后店里環(huán)境大有改觀。

    記者在蘇寧電器賣(mài)場(chǎng)、國(guó)美電器賣(mài)場(chǎng)以及一些大型超市家電銷(xiāo)售區(qū)，均未發(fā)現(xiàn)筷子消毒機(jī)的身影。在解放路尖草坪小商品批發(fā)市場(chǎng)，記者看到一些酒店用品專(zhuān)營(yíng)店里有出售筷子消毒機(jī)的，售價(jià)多為幾百元。

    一家酒店用品商店女店員稱(chēng)，筷子消毒機(jī)基本上都采用臭氧消毒，作用原理是利用高壓電路和放電設(shè)施將空氣中的氧氣電離，從而合成臭氧分子，臭氧分子有很強(qiáng)的氧化能力，可以在瞬間殺死病毒、細(xì)菌，起到消毒作用。通常，如果消毒時(shí)間充足的話，筷子應(yīng)該是干燥的，表面還有一定的溫?zé)岣小?/p>

    有些店家用著充門(mén)面

    3月25日中午，記者走進(jìn)青年路一家正在營(yíng)業(yè)的涼粉店，也看到了一臺(tái)全自動(dòng)筷子消毒機(jī)，機(jī)器下方同時(shí)露出8雙筷子頭。記者抽出一雙筷子后，發(fā)現(xiàn)筷子是涼的，而消毒機(jī)正面的工作指示燈顯示為"OFF".在一家拉面館，筷子消毒機(jī)的電源插頭壓根就沒(méi)插上。"消毒機(jī)里的筷子是消過(guò)毒的，所以電源插頭才拔下來(lái)。如果不放心，可以用一次性筷子。"面對(duì)一位顧客的質(zhì)疑，店員指了指擺在筷子消毒機(jī)旁邊的一筒一次性筷子。

    在南校尉營(yíng)街一家過(guò)橋米線店和太堡街一家川菜美食小店，筷子消毒機(jī)正面的工作指示燈都顯示為"OFF".太堡街一家羊雜割店，筷子消毒機(jī)沒(méi)有亮燈。"消毒機(jī)不通電，能起到消毒的作用嗎？"見(jiàn)顧客有疑義，收銀員將插頭重新插好，啟動(dòng)消毒機(jī)。"每次機(jī)器里放一盒筷子，消毒結(jié)束后，不通電也沒(méi)問(wèn)題。"收銀員如此解釋。

    在走訪中，有些餐飲店把筷子消毒機(jī)當(dāng)成擺設(shè)的理由，除了想省點(diǎn)電外，就是怕麻煩。"用餐高峰時(shí)顧客很多，筷子消毒機(jī)徹底消毒要等很長(zhǎng)時(shí)間，有的顧客可不愿意等。"一家面皮店的店員透露，如果遇上生意好，"干凈"的筷子不夠用時(shí)，店老板便指派一個(gè)人專(zhuān)門(mén)洗筷子洗碗，用洗潔精洗，用清水沖，再用抹布抹，然后投入使用。

    市民擔(dān)心筷子沒(méi)洗凈

    記者在走訪中了解到，有些顧客對(duì)筷子消毒機(jī)里的筷子是否干凈表示懷疑。

    在家住石林苑小區(qū)的田女士看來(lái)，筷子消毒機(jī)應(yīng)該類(lèi)似家庭用的消毒柜，需要人工清洗、擦干筷子后，才把筷子放進(jìn)去消毒使用。餐館員工是否把筷子洗干凈，才將其放進(jìn)筷子消毒機(jī)，顧客對(duì)此并不清楚。

    市民劉剛認(rèn)為，用一次性筷子浪費(fèi)資源，用消毒機(jī)里的筷子雖然環(huán)保，可是飯店里的筷子要重復(fù)使用，使用頻率偏高，有些讓他難以接受。

    因?yàn)楣ぷ餍枰?，張先生在外就餐的次?shù)比較多，他發(fā)現(xiàn)，一些餐館的筷子消毒機(jī)盡管擺放的位置很顯眼，但多數(shù)是中看不中用，往往是作為筷子筒使用。

    記者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在使用筷子消毒機(jī)的不少餐館里，筷子是由顧客自己從消毒機(jī)里取，而顧客在取用時(shí)手往往會(huì)觸摸到其他的筷子。

    根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具，而消毒的方法多種多樣，有用消毒機(jī)器、用開(kāi)水煮沸等等，并沒(méi)有硬性規(guī)定。