由于400克裝精鹽消失，河源市面上所銷售的食鹽品種變成兩類，一類是國家強制規(guī)定必須保證基本供應(yīng)的500克裝普通碘鹽，另一種則是250克裝加碘低鈉鹽。
一個小餐廳的老板告訴記者，若使用低鈉鹽，則用鹽成本幾乎增加了兩倍，"對普通家庭影響并不大，但對餐館而言，必然受到影響".
近半年來，河源市的不少居民發(fā)現(xiàn)之前市面上每包400克1.5元的精制碘鹽"不見了",取而代之的則是250克裝的低鈉鹽，但價格卻高達(dá)每包2.5元。河源市民王先生告訴記者，雖然市面上還有一種價格只有1.3元的500克裝普通碘鹽銷售，但這種鹽顆粒太大，"很多人都吃不慣".
對此，河源市鹽務(wù)局專營部負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，之前河源市場上所銷售的400克含碘海水自然精鹽因為天津的生產(chǎn)商時常推遲供貨時間，所以在去年年底，河源市鹽務(wù)局更換了一種江西產(chǎn)400克裝綠色精鹽品種，"由于中間需要辦理手續(xù)，所以近段時間400克裝的新鹽并未完全推廣開來".
"除了500克裝的普通碘鹽，其他的鹽種都屬于多品種鹽。"河源市鹽務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，只有500克裝的普通碘鹽是國家強制要求保證的，其他的鹽種國家并未作硬性要求，"但新的400克裝綠色精鹽很快能在市區(qū)完全推廣開來，價格還是每包1.5元".
3月22日上午，南方日報記者在河源新城客運站附近見到王先生時，他正在自家的士多店里忙活。對于市面上食鹽的銷售問題，老王說，大約是在去年10月，居民平時習(xí)慣吃的每包400克的含碘海水自然精鹽就再也進不到貨了。
居民鹽費支出多兩倍
由于400克裝精鹽消失，河源市面上所銷售的食監(jiān)品種變成兩類，一類是國家強制規(guī)定必須保證基本供應(yīng)的500克裝普通碘鹽，另一種則是250克裝加碘低鈉鹽。
"普通碘鹽太粗，顆粒太大，而且看起來有點發(fā)黑。"老王拿著記者購買的一包普通碘鹽打開后說，這種鹽不是不能吃，但炒菜時經(jīng)常會發(fā)生顆粒太大沒法均勻融化的事情，"影響口感".
記者走訪了河源市區(qū)的多個超市后了解到，400克裝精制鹽"缺貨"的時間確實是在去年10月份前后，即便是在河源市比較大的廣晟超市，記者也只是見到了王先生之前所說的兩種鹽：500克裝普通碘鹽，低鈉鹽。
22日中午，在河源市東北直街附近的鹽業(yè)公司批發(fā)點，記者同樣沒有發(fā)現(xiàn)400克裝的精制碘鹽，批發(fā)店倉庫內(nèi)堆滿了500克裝的普通碘鹽和250克裝的低鈉鹽。
在批發(fā)店倉庫的辦公桌上，記者發(fā)現(xiàn)了一張落款為河源市疾病預(yù)防控制中心、河源市鹽務(wù)局的紅色宣傳單，鼓勵市民購買低鈉鹽，以預(yù)防高血壓等疾病。
"400克裝的精制鹽暫時沒有。"批發(fā)點一名員工告訴記者。
"400克裝的鹽1.5元，每100克0.375元；250克裝低鈉鹽2.5元，每100克1元錢。"一個小餐廳的老板告訴記者，若使用低鈉鹽，則用鹽成本幾乎增加了兩倍，"對普通家庭影響并不大，但對餐館來說，必然受到影響".
低鈉鹽每包2.5元沒問題
對于為何河源市區(qū)400克裝精鹽出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象，河源市鹽務(wù)局專營部負(fù)責(zé)人解釋道，從2011年上半年起，之前為河源市提供400克裝精鹽的天津鹽廠經(jīng)常出現(xiàn)拖延供貨的情況，"主要是鹽廠受生產(chǎn)條件的影響，供貨經(jīng)常不能按時保證，一推遲就是半個月甚至一個月".
"所以從去年底，我們從江西找到了新的400克裝精鹽的供貨商。"該負(fù)責(zé)人稱，更換新的食鹽供應(yīng)商需要經(jīng)過一系列的審批手續(xù)，所以市面上出現(xiàn)了一段時間無400克裝精鹽可買的真空期是可以理解的，"考慮到社會穩(wěn)定因素，我們目前基本可以保證學(xué)校、大酒店等大宗客戶及經(jīng)濟能力薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)對400克裝精鹽的需求".
隨后，該負(fù)責(zé)人帶記者走訪了河源市鹽業(yè)公司存鹽的倉庫，一條流水線正在生產(chǎn)400克裝精鹽，且在部分400克裝精鹽成品的外包裝上還寫著"東源（縣）"等字樣。
"400克裝的鹽屬于多品種鹽，并非國家強制規(guī)定必須出售的食鹽。"河源市鹽務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每包1.3元的普通碘鹽為國家硬性規(guī)定、必須要在市面上保證的食鹽，其他的品種鹽則稱為"多品種鹽".
"400克裝精鹽斷貨確實屬于產(chǎn)品交替期所出現(xiàn)的特殊情況。"相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
"市區(qū)范圍內(nèi)400克裝精鹽的供給很快便可滿足。"該負(fù)責(zé)人表示，而250克裝低鈉鹽每包2.5元的價格，是經(jīng)過物價部門審核的，絕對不會出問題。
專家觀點：腎病患者不宜多食用低鈉鹽
在河源市鹽務(wù)局出示的一份名為《中國減鹽行動》的計劃書中，記者看到，該計劃書稱，高食鹽的攝入會造成或者加重高血壓。而每年在中國，因為心血管疾病死亡的人數(shù)高達(dá)300萬。
另據(jù)一份調(diào)查報告顯示，我國膳食鹽人均攝入量約為每天12-15克，大大超過世界衛(wèi)生組織推薦的正常人每天食鹽攝入量6克的標(biāo)準(zhǔn)。
"通過降低人體的食鹽攝入量可以降低患冠心病及中風(fēng)的危險。"河源市鹽務(wù)局工作人員稱，這里所講的減鹽主要是減少氯化鈉的食用量，"目前河源市范圍內(nèi)所使用的低鈉鹽是將食鹽中的氯化鈉控制在70%左右，另外約30%的成分為氯化鉀".
"吃低鈉鹽和吃普通精鹽相比，每年最多多花費幾十塊錢。"河源市鹽務(wù)局工作人員說，有條件的家庭應(yīng)該盡量多吃低鈉鹽，"況且客家地區(qū)的居民本身口味就比較重，吃低鈉鹽不能說對身體一定有好處，但確實是可以降低患某些疾病的風(fēng)險".
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生杜艷平提醒，食用低鈉鹽雖然對大多數(shù)人群而言有積極預(yù)防的效果，但因為低鈉鹽鉀含量偏高，因此對患有腎臟病及腎功能不佳者是不適合的，"因為腎功能不全的人不能有效地將鉀排出體外，容易造成高血鉀，出現(xiàn)心律不齊等副作用，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)心力衰竭".
杜醫(yī)生還告訴記者，對于在食用保鉀的利尿藥物的病人也不適合食用低鈉鹽。
