餐飲單位須懸掛的公示牌模板
看"臉"選餐館全省正式推廣
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理啟動(dòng)，兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全覆蓋
本報(bào)濟(jì)南5月11日訊（記者 李鋼） 今后到餐館想吃到干凈飯，市民可以先看其是否懸掛"笑臉"."大笑"表示"優(yōu)秀"、"微笑"代表"良好"、"平臉"代表"一般".11日，省食藥監(jiān)局下發(fā)文件，正式啟動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，力爭年內(nèi)完成對學(xué)校食堂、大型餐館等的量化分級，在兩年內(nèi)覆蓋全省各類餐飲服務(wù)單位。
根據(jù)規(guī)定，省內(nèi)取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房和食堂等，均納入量化分級管理和等級公示范圍。餐飲服務(wù)食品安全量化等級分為動(dòng)態(tài)等級和年度等級。動(dòng)態(tài)等級是監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次檢查評定結(jié)果的評價(jià)；年度等級是監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個(gè)月期間檢查評定結(jié)果的綜合評價(jià)。依照餐飲服務(wù)單位的食品安全管理狀況，動(dòng)態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示；年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。
省食藥監(jiān)局要求，各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門在檢查評定餐飲服務(wù)單位后的15個(gè)工作日內(nèi)，公布其等級評定結(jié)果，并在餐飲單位經(jīng)營場所醒目位置懸掛統(tǒng)一的笑臉標(biāo)識(shí)。此外，還要在各級監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站以及山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)（http://60.216.97.244/fsd）上公示各地動(dòng)態(tài)等級和年度等級評定結(jié)果。
餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌未經(jīng)監(jiān)管部門允許，不得摘下或遮蓋。拒絕懸掛或張貼、遮蓋公示牌的，或故意違反分級管理制度的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，并在新聞媒體或各級監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站予以公布。
為有序推進(jìn)等級評定工作，方案提出分步實(shí)施。2012年6月30日前完成學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級管理和等級公示；11月30日前完成特大型餐館、大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的量化分級管理和等級公示。到2013年，等級評定及等級公示覆蓋到包括快餐店、小吃店、飲品店等各類餐飲服務(wù)單位。
