玉米調和油、花生調和油、橄欖調和油……究竟含多少玉米油、花生油、橄欖油等基油？消費者是一頭霧水。
本地油企揭秘，一些企業(yè)，什么油便宜兌什么油，什么油貴標什么油，比例成了"最高機密",整個行業(yè)一直"秘而不宣".
日前，中儲糧旗下一款調和油首次打破行規(guī)，把各種油料配比公布了出來，引發(fā)業(yè)內震動。
油企率先公布配比
我市調和油大多"沉默"
近日，中儲糧油脂有限公司旗下一款調和油率先公布了經權威機構鑒定的配方：大豆油、菜子油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、橄欖油、茶子油配比分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%.
武漢市場上的各品牌調和油，尚在"沉默".在中百倉儲一家門店里，調和油有10幾種，大豆調和油、花生調和油、茶籽調和油、玉米橄欖調和油等，種類繁多，其各自所含油脂成分少則兩三種，多則八九種，但均未標出不同成分所占比例。
5升裝的中昌山茶調和油賣89元多，同品牌的食用調和油則只要50多元。因為添加的油料不同，價差達二三十元。
中商平價糧油買手王海介紹，現(xiàn)在居民用調和油的很多，在超市，調和油占到三成。
廠商想怎么兌就怎么兌
什么油貴標什么油
"現(xiàn)在，調和油幾乎都沒有標出成分比例。"湖北奧星糧油工業(yè)有限公司詹杏芳說，一些生產企業(yè)在豐厚利潤的誘惑下，雖然以營養(yǎng)價值高、價格高的油品冠名調和油，但實際上其所占比例很少，主要成分其實是那些價格低的食用油。也就是"什么油便宜兌什么油，什么油貴標什么油。"比如，有的食用調和油里還說有初榨橄欖油，有可能壓根沒有添加，其主要成分是大豆油，甚至兌入了更廉價的棕櫚油。
調和油國標遲遲未出臺
具體比例檢測尚有難度
湖北省糧油食品質量監(jiān)測站站長熊寧介紹，2005年國家就開始制定《食用植物調和油國家標準》，三年后，還曾向社會各界公開征求意見，其后多次傳言該國家標準"呼之欲出",但至今未出。
含量占比是否難檢測？她說，由于各種油的脂肪酸結構組成差別并不大，對調和油只能檢測出特定油種有還是沒有，具體比例很難檢測。但是，一旦標準出臺，會根據標準制定樣本，對照樣本，企業(yè)也就無法玩巧了。
湖北省糧食局產業(yè)處宋副處長認為，中儲糧此舉有利于推動相關標準的出臺，對業(yè)內也是個刺激，而給予消費者的知情權也是大勢所趨。（記者孫珺）
