■ 傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為買賣帶來(lái)殺戮
■ 但魚類專家稱魚翅來(lái)自誤捕鯊魚
■ 減少捕撈是關(guān)鍵
早報(bào)記者 李燕
被剪掉魚鰭的鯊魚像石頭一樣沉入海底等待死亡，畫面血腥而沉重。去年，紀(jì)錄片《海洋》讓很多觀眾立志"拒食魚翅".然而，今年8月，在中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦的"鯊魚可持續(xù)利用會(huì)議"上，水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)人士公開表示，不吃鯊魚翅是一種資源浪費(fèi)。一時(shí)間，有關(guān)魚翅能不能吃、該不該禁的爭(zhēng)議再度升溫。
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，每年有數(shù)千萬(wàn)萬(wàn)條鯊魚被捕撈，魚鰭被切下做成魚翅，這造成了世界范圍內(nèi)鯊魚種群數(shù)量的大幅減少。為此，野生救援協(xié)會(huì)請(qǐng)來(lái)姚明等明星發(fā)出倡議"沒(méi)有買賣，就沒(méi)有殺害".但有魚類研究人士稱，食用的魚翅大多來(lái)自被"誤捕"的水鯊，并非瀕危動(dòng)物。保護(hù)鯊魚最有效的方式不是不吃魚翅，而是應(yīng)該是降低捕撈能力。
正方
沒(méi)有買賣就沒(méi)有殺害
野生救援協(xié)會(huì)網(wǎng)站顯示，每年有7300萬(wàn)條鯊魚被捕撈，它們的魚鰭被切下做成魚翅，這造成了世界范圍內(nèi)鯊魚種群數(shù)量的大幅減少。
去年9月，紀(jì)錄片《海洋》熱映，失去魚鰭的鯊魚像石頭般急速下墜，染紅一片海域。這畫面讓觀眾深感震撼，禁食魚翅、保護(hù)鯊魚的呼聲高漲。
野生救援協(xié)會(huì)網(wǎng)站顯示，每年有7300萬(wàn)條鯊魚被捕撈，它們的魚鰭被切下做成魚翅，這造成了世界范圍內(nèi)鯊魚種群數(shù)量的大幅減少。
"沒(méi)有買賣，就沒(méi)有殺害",野生救援協(xié)會(huì)發(fā)出倡議：最重要的是，不要購(gòu)買任何魚翅食品；告訴你的朋友和親人，吃魚翅可能會(huì)對(duì)鯊魚種群產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害；永遠(yuǎn)支持環(huán)保和可持續(xù)的魚翅替代品。
上海大學(xué)教授顧駿也是環(huán)保論調(diào)的支持者，他認(rèn)為，魚翅既無(wú)營(yíng)養(yǎng)也無(wú)味道，吃魚翅不僅不是身份地位的象征，而是野蠻人、價(jià)值觀有問(wèn)題的人才會(huì)做的事情，"現(xiàn)代社會(huì)，還有人吃'猴腦'嗎？"顧駿表示，早在清朝就有學(xué)者著書點(diǎn)明，吃魚翅不過(guò)是吃錢。
魚翅本身并不美味，"魚翅泡飯即使沒(méi)了魚翅味道是一樣的。"顧駿說(shuō)，既然人造魚翅、粉絲可以做出相同的口感，為什么還要花大價(jià)錢吃魚翅、傷害鯊魚呢？
反方
"誤捕"鯊魚不吃也浪費(fèi)
目前市面上90%的魚翅來(lái)源于金槍魚漁業(yè)誤捕的鯊魚。鯊魚、鯨魚、海龜、金槍魚等均屬于大洋上層動(dòng)物，它們棲息在同一個(gè)區(qū)域，因此在捕撈時(shí)無(wú)法避免誤捕。
但在上海海洋大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部瀕危物種科學(xué)委員會(huì)委員、大洋上層魚類研究專家戴小杰看來(lái)，魚翅并不是不可以吃，某種程度上講，確實(shí)是不吃浪費(fèi)。
戴小杰教授表示，目前市面上90%的魚翅來(lái)源于金槍魚漁業(yè)誤捕的鯊魚。鯊魚、鯨魚、海龜、金槍魚等均屬于大洋上層動(dòng)物，它們棲息在同一個(gè)區(qū)域，因此在捕撈時(shí)無(wú)法避免誤捕。專門捕撈鯊魚的漁船漁民極少，目前僅在中南美洲、非洲和日本少量存在。
東海水產(chǎn)研究捕撈室主任、研究員黃洪亮也證實(shí)了這一說(shuō)法。黃洪亮說(shuō)，鯊魚在我國(guó)屬于兼捕，不是專門捕撈漁業(yè)。我國(guó)沿海鯊魚的數(shù)量不多，從經(jīng)濟(jì)效率的角度出發(fā)，沒(méi)有漁民進(jìn)行專業(yè)的鯊魚捕撈，在國(guó)際上也幾乎如此。
這說(shuō)明，市場(chǎng)對(duì)魚翅的需求量大小并不能影響到鯊魚的生存。"即使想吃再多的魚翅，整個(gè)捕撈能力就這樣，也無(wú)法提供更多的魚翅。"戴小杰說(shuō)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，每年全球主要種類的金槍魚產(chǎn)量在430萬(wàn)至450萬(wàn)噸之間。戴小杰說(shuō)，根據(jù)海上漁業(yè)科學(xué)觀察員的調(diào)查，平均捕撈100噸金槍魚，有3至5噸的鯊魚被誤捕，主要種類是大青鯊，俗稱水鯊。
如果禁食魚翅，那么結(jié)果不外乎兩種：一是漁民捕撈到鯊魚后，將魚翅丟棄，這顯然是浪費(fèi)；其二，便是通過(guò)走私等不正當(dāng)?shù)耐緩皆僮岕~翅流入市場(chǎng)，這必將加大執(zhí)法成本。
對(duì)策
改進(jìn)漁具 減少捕撈
誤捕鯊魚的存活率不同，有的拖網(wǎng)時(shí)間達(dá)到6小時(shí)或者更長(zhǎng)，這樣捕撈到的鯊魚基本已經(jīng)死亡或者無(wú)法生存。因此，像黃洪亮一樣的研究員致力于改進(jìn)漁具。
對(duì)此，上海大學(xué)教授顧駿卻有不同的看法。顧駿認(rèn)為，誤捕是一個(gè)拙劣的理由，是商家們?cè)谏萄陨虨樽约旱男袨檎业恼谛卟肌?quot;現(xiàn)狀是誤捕的鯊魚翅有市場(chǎng)，于是市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多非誤捕的魚翅。"這一點(diǎn)從鯊魚急劇下降的數(shù)量可以看出來(lái)。
有人會(huì)問(wèn)，為什么不可以將誤捕的鯊魚放歸大海？戴小杰表示，對(duì)于放生當(dāng)然是鼓勵(lì)的，但是現(xiàn)實(shí)情況是大部分鯊魚在被捕獲時(shí)，因咬鉤而死亡，無(wú)法再次回歸海洋。
黃洪亮表示，根據(jù)拖網(wǎng)時(shí)間的不同，誤捕鯊魚的存活率不同，有的拖網(wǎng)時(shí)間達(dá)到6小時(shí)或者更長(zhǎng)，這樣捕撈到的鯊魚基本已經(jīng)死亡或者即使放生也無(wú)法生存。因此，像黃洪亮一樣的研究員致力于改進(jìn)漁具。
"比如金槍魚漁業(yè)所用的釣鉤的形狀、大小都是值得研究的。"黃洪亮說(shuō)，目前專家們正在對(duì)漁具進(jìn)行改良，希望減少誤捕率的同時(shí)提高誤捕后的存活率。
東海研究所副所長(zhǎng)莊平認(rèn)為，"若不是位列保護(hù)動(dòng)物名錄的鯊魚，是可以食用的。當(dāng)然，這也要看如何利用。割鰭棄肉、把魚翅作為一種畸形的消費(fèi)品是不可取的；但綜合利用則無(wú)可厚非，鯊魚全身都是寶，肉比魚翅更好吃，蛋白質(zhì)含量高。"
此外，讓戴小杰教授認(rèn)為不應(yīng)該禁食魚翅的另一原因是，被誤捕的鯊魚中80%左右都是大青鯊（俗名水鯊），并非瀕危動(dòng)物。
但是，吃魚翅并不等于不保護(hù)鯊魚。戴小杰認(rèn)為，保護(hù)鯊魚最有效的方式應(yīng)該是降低捕撈能力。目前，全球包括鯊魚在內(nèi)的漁業(yè)捕撈能力都是過(guò)剩的。從環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展來(lái)看，降低金槍魚捕撈能力才能真正保護(hù)鯊魚。當(dāng)然，政府和社會(huì)也應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)漁民放生。
