銀洲米粉廠改變生產(chǎn)班次，縮短流通時間、降低米粉水分，用物理方法對米粉進行保質(zhì)。
聯(lián)合督查小組端掉了一個隱藏在停產(chǎn)粉廠里的濕面條作坊。 均為李鋒 攝
本報訊（記者 譚琳靜 實習生 劉曉玉） 昨日，本報獨家報道了長沙米粉行業(yè)掀起整頓大風暴。目前，這場風暴仍在繼續(xù)！昨日上午，市食安辦、市質(zhì)監(jiān)局組成聯(lián)合督查小組，對長沙市部分米粉企業(yè)進行了走訪檢查，對正在生產(chǎn)的米粉進行了抽樣檢測。檢查發(fā)現(xiàn)，一些米粉企業(yè)正在積極響應政府的行業(yè)整頓，進行米粉的物理保鮮保質(zhì)。但在對開福區(qū)一家目前處于停業(yè)整頓的米粉廠檢查時，卻意外發(fā)現(xiàn)有人躲在該廠同一個院子里的建筑里生產(chǎn)濕面條！
昨日，檢查組先對岳麓區(qū)的銀洲米粉廠進行了突擊檢查。檢查的內(nèi)容包括：大米原料、車間環(huán)境及企業(yè)自檢記錄。今年5月，銀洲曾在類似的檢查中，發(fā)現(xiàn)自檢用的試劑過期。"那段時間壓力很大，但后來慢慢覺得，這個事情對我做企業(yè)是個提醒。"銀洲米粉廠的負責人劉建橋說。在這次行業(yè)性整頓中，銀洲在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)均進行了提質(zhì)改造。
記者跟隨檢查組將整個米粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)過了一遍。5遍淘米、打成米漿、高溫蒸制、壓制成塊、冷卻、切成條狀。據(jù)劉建橋介紹，這次提質(zhì)改造，企業(yè)的重點放在對生產(chǎn)環(huán)節(jié)濕度和溫度的控制上，防止微生物超標。在生產(chǎn)包裝車間，安裝了中央空調(diào)，8盞紫外線燈從天花板垂下，消毒面積覆蓋整條生產(chǎn)線?，F(xiàn)在廠里在實施"兩班倒"工作制，多次供貨就能夠縮短保質(zhì)期限，不需要添加任何防腐保鮮劑。
市政府副秘書長、市食安辦主任黃吉邦介紹說，長沙即將針對米粉生產(chǎn)出臺行業(yè)規(guī)范。
檢查組的第二站來到了開福區(qū)旺達米粉廠。7月底，旺達米粉廠因往米粉里非法添加焦亞硫酸鈉被責令停產(chǎn)。該廠已經(jīng)停止生產(chǎn)多日，但在與該廠生產(chǎn)車間相隔一條狹小過道的另一棟建筑物里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)卷閘門緊鎖，便要求相關人員打開卷閘門。當卷閘門打開，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)封閉的房間里面竟另有一個車間，兩名伙計正在封閉的空間里進行濕面條的生產(chǎn)。
據(jù)當時正在操作濕面條生產(chǎn)的姚某介紹，自己已經(jīng)在這里生產(chǎn)濕面條兩個多月，每天生產(chǎn)一千多斤，主要銷往附近農(nóng)貿(mào)市場。因姚某拿不出任何生產(chǎn)證照，被質(zhì)監(jiān)部門認定為黑作坊。執(zhí)法人員現(xiàn)場徹底搗毀了該作坊的全部生產(chǎn)加工設備，查封扣押原料面粉1750千克、成品面條約150千克，并暫扣了其全部違法所得。
今天上午，市食安辦、市工商局、市衛(wèi)生局還將對流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)的米粉進行執(zhí)法抽檢行動。
