微波爐當(dāng)熱水壺，泡茶時(shí)水會(huì)飛濺傷人？烤個(gè)栗子也能爆炸？近日微博上的一則"普及帖"讓不少習(xí)慣依賴微波爐的懶人開了"眼界",但不少網(wǎng)友對此半信半疑。
昨天，在西二旗消防中隊(duì)，記者選取純凈水、雞蛋等物品一一加熱，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)帖說法并非危言聳聽，利用微波震動(dòng)來加熱時(shí)，局部水溫已超過沸點(diǎn)，投入異物會(huì)很容易傷人；而帶殼物品加熱時(shí)，所含部分水分將汽化，水蒸氣無法散發(fā)出來，會(huì)導(dǎo)致爆炸。
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
實(shí)驗(yàn)器材：微波爐；普通玻璃杯、純凈水、筷子、茶葉；雞蛋、板栗
實(shí)驗(yàn)場地：西二旗消防中隊(duì)
實(shí)驗(yàn)一
加熱6分鐘后投筷子 濺起半米高水柱
將純凈水倒入玻璃杯中，至杯身3/4位置，放到微波爐里高火加熱。
加熱不同時(shí)間，由消防員依次將水取出，再向內(nèi)插入筷子，然后進(jìn)行觀察，得出以下現(xiàn)象
記者觀察
加熱到4分鐘以上時(shí)，水在微波爐內(nèi)出現(xiàn)了沸騰的現(xiàn)象，不過，取出來后水面平靜。就是這種平靜之下再加入異物（筷子），立刻就出現(xiàn)了水花四濺的現(xiàn)象。
加熱6分鐘時(shí)，消防員剛把筷子插入水中，突然就有一股水柱向上噴出。雖然消防員已經(jīng)戴著手套以及防護(hù)面罩，然而他還是下意識(shí)地將手縮回，并且往后倒退一步，以避開噴濺的水花。
隨后，記者又將水加熱6分鐘后，加入茶葉，發(fā)現(xiàn)同樣出現(xiàn)了水柱噴濺的現(xiàn)象。
原理揭秘
北京化工大學(xué)理學(xué)院教授孟慶云解釋稱，正常情況下，液體加熱時(shí)熱量是逐漸滲透的，會(huì)出現(xiàn)汽化。熱量是通過容器傳導(dǎo)的，所以液體會(huì)在容器表面逐漸形成氣泡，最后破掉。
不過，微波爐是利用微波震動(dòng)液體內(nèi)部來加熱的，熱量不會(huì)在容器內(nèi)部循環(huán)，形不成氣泡，而液體無法汽化，溫度只會(huì)越來越高。當(dāng)把這杯溫度超高的水取出，再往里面放東西時(shí)，氣泡會(huì)快速附著在新加入的物體上，以至于剩下的液體會(huì)發(fā)生"爆炸",并從容器里潑濺出來。
市民最好別把微波爐當(dāng)熱水壺使。
實(shí)驗(yàn)二
烤雞蛋、栗子？ 帶殼的都不行
微波爐上通常會(huì)標(biāo)有"禁止加熱雞蛋"的字樣。這個(gè)危險(xiǎn)性究竟有多大？記者又將生雞蛋放入微波爐當(dāng)中。
幾分鐘后，微波爐發(fā)出"砰"的一聲響，爐門出現(xiàn)了松動(dòng)。斷電后，記者發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)完全碎裂，粘著蛋黃和蛋清的蛋殼，好像霰彈一樣擊打在微波爐的門上。
在網(wǎng)上，還有網(wǎng)友稱，曾在微波爐內(nèi)烤栗子失敗，記者隨后放入板栗，結(jié)果相似，加熱后，栗子也變成了"小炸彈",爆裂成碎片。
原理揭秘
孟慶云解釋稱，由于微波爐加熱時(shí)，雞蛋和栗子的內(nèi)部溫度升高，部分水分汽化。但由于它們都帶有硬殼，其中的水蒸氣無法散發(fā)出來，結(jié)果導(dǎo)致爆炸。因此，所有帶殼的食物，都不適宜用微波爐加熱。
廠家提醒
格蘭仕微波爐的客服人員提示說，使用微波爐雖然方便，但也有一些使用禁忌。
1.不要使用普通塑料容器，要用微波爐專用容器，以免出現(xiàn)塑料變形、融化，污染食物。
2.不要用金屬容器加熱，可能會(huì)出現(xiàn)電火花損壞微波爐
3.不要加熱帶殼的、密封的食物，比如雞蛋。加熱時(shí)在食物上覆蓋的保鮮膜，也要用牙簽扎出氣孔。（來源：法制晚報(bào) 文/記者 徐超）
