中國寧波網訊 記者前天從市質監(jiān)局獲悉，近幾年來我市地產食品質量安全情況總體穩(wěn)定，食品實物質量安全合格率連年保持在96%左右，在"三鹿奶粉"、"健美豬"、"染色饅頭"、"塑化劑"等重大事件中，在國家、省、市三級監(jiān)督抽查中未檢出過"三聚氰胺"、"瘦肉精"、"饅頭加色素"、使用塑化劑等問題，也未發(fā)生地產食品安全事故（事件）。
截至目前，全市共有食品生產企業(yè)1044家，食品添加劑生產企業(yè)20家，食品相關產品生產企業(yè)189家，食品生產加工小作坊1家，合計1245家。我市食品生產企業(yè)中，水產加工制品、醬腌菜、桶裝飲用水、糕點、糧食加工制品等生產企業(yè)數量相對較多，5類產品生產企業(yè)占到全市食品生產企業(yè)約50%,乳制品生產企業(yè)目前只有1家，沒有奶粉生產企業(yè)。食品添加劑生產企業(yè)主要生產的是食品香精香料。
據介紹，目前我市探索形成了一套對食品生產企業(yè)實施信用監(jiān)管的制度，倒逼企業(yè)全面落實食品生產安全主體責任，市生產加工環(huán)節(jié)食品安全形勢平穩(wěn)發(fā)展。
如在實施企業(yè)信用等級評價方面，采用倒扣分的方式，即對企業(yè)違反食品安全法律法規(guī)的每類行為確定一個信用扣分的分值，以3年為一個周期，以100分為每家企業(yè)初始信用分，通過各類日常監(jiān)管，按不良行為扣分標準，通過信息化平臺，自動扣減每家企業(yè)信用分值，自動確立每家企業(yè)的信用等級。此外，還對企業(yè)信用等級分類實施監(jiān)管，及按每家企業(yè)上一周期信用等級確定本周期的監(jiān)管等級，對較好的A類企業(yè)實行常規(guī)監(jiān)管，對一般的B類企業(yè)實行加嚴監(jiān)管，對較差的C、D類企業(yè)實行特別監(jiān)管，直至退出市場。根據信用等級，目前我市共有A類企業(yè)1035家、B類企業(yè)180家、C類企業(yè)22家、D類企業(yè)8家。
"為實現食品安全風險主動有效防控，積極開展'五預'工作，即預分析、預檢測、預整治、預警、預告。"市質監(jiān)局相關人士說，如"預檢測",就是針對食品生產安全的特點，在對地產食品實施監(jiān)督抽查的基礎上，對重點監(jiān)管食品增加了重點原材料安全指標的預防性檢測。如對牛奶公司的生鮮乳、肉制品生產企業(yè)的原料肉、糕點生產企業(yè)的原料油、年糕和酒類生產企業(yè)的原料大米等開展檢測。如"預整治",根據預分析和預檢測發(fā)現的問題，及時發(fā)出相應的預警和預告，并視情確定部分問題較為突出的食品生產行業(yè)開展專項整治。據透露，2009年至2011年，我市先后對醬腌菜、桶裝飲用水、豆制品、水產加工品、年糕、黃（白）酒、食品添加劑等開展了專項整治，有效地防控了區(qū)域性、系統性質量安全事件的發(fā)生。（記者 徐文燕）
