記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，洛陽餐飲市場不合格的"衛(wèi)生筷"比比皆是--
防著點，別讓一次性筷子"傷了身"
□見習記者魏朝林文圖
本報洛陽訊餐館圖"方便",顧客圖"衛(wèi)生",使用一次性"衛(wèi)生筷"已經(jīng)成為很多人日常餐飲的選擇。一次性筷子衛(wèi)生嗎？25日，記者走訪洛陽市區(qū)餐飲市場時發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐館提供的一次性"衛(wèi)生筷"包裝上不僅沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，甚至生產(chǎn)廠家的廠名、廠址都沒有。更讓人吃驚的是，無論是市民、餐飲店老板還是批發(fā)商，對一次性"衛(wèi)生筷"的保質(zhì)期以及衛(wèi)生要求根本不了解。
走訪顧客認為一次性筷子很衛(wèi)生
昨日早上，記者在洛陽市洛浦路一家早餐店看到，吃早餐者絡繹不絕。雞蛋灌餅出鍋后端到顧客面前，顧客隨手在桌子上筷子籠里拿出一次性木筷子，掰開后直接使用，地面上和垃圾簍里都是丟棄的一次性筷子。記者注意到，這家早餐店每個餐桌上都擺放著木質(zhì)一次性筷子，掰開使用時會掉下來不少木頭茬，很不衛(wèi)生。
在定鼎路一家餐館，記者注意到，這家餐館提供的是竹質(zhì)一次性筷子，和木質(zhì)一次性筷子相比，竹質(zhì)的相對比較干凈，有一層"外衣"包裹著，包裝上寫著"衛(wèi)生筷"、"已消毒"字樣。
記者走訪看到，有些餐館雖然設有筷子消毒機提供筷子，但很多顧客圖省事，直接從餐桌上拿筷子，更有顧客認為：一次性筷子用過就丟掉了，不存在二次使用，所以很安全，在飯店吃飯都使用一次性筷子。
吐槽商家對筷子消毒就是水煮暴曬
一位不愿透露姓名的餐館老板告訴記者，他們提供的一次性竹質(zhì)筷子都是在市場批發(fā)的，一大袋70元，里面有24把，每把60雙。由于竹質(zhì)筷子質(zhì)量比木質(zhì)好，顧客使用后飯館大都會收起來經(jīng)過水煮、暴曬后再裝入塑料套內(nèi)二次使用，一般情況下一雙筷子可以重復使用三至五次。木質(zhì)的一次性筷子由于質(zhì)量很差，只能使用一次。
"一次性筷子屬于消耗品，經(jīng)常有人來推銷，還沒有用完就有人送來了。"一家餐館老板說，"個人感覺一次性筷子不是很衛(wèi)生，我們平時吃飯都很少用。"對于一次性筷子保質(zhì)期，許多餐館老板表示不知道，更有人認為一次性"衛(wèi)生筷"存放幾年沒問題。
有媒體報道，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴重發(fā)霉的筷子會滋生"黃曲霉素",該物質(zhì)可誘發(fā)肝癌。專家還提醒，不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實很有限?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到一定的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。
規(guī)定一次性筷子必須有"身份證"
針對一次性"衛(wèi)生筷"的衛(wèi)生情況，國家有著嚴格的規(guī)定，早在2005年，國家出臺了一次性"衛(wèi)生筷"強制標準。該強制標準分為兩個部分，分別對一次性木筷和竹筷在生產(chǎn)技術、衛(wèi)生指標上有所規(guī)范。規(guī)定在一次性"衛(wèi)生筷"制品上應該有制造廠廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、等級、數(shù)量、重量、出廠日期、保質(zhì)期和執(zhí)行標準號等標志。
已過保質(zhì)期的一次性"衛(wèi)生筷"二氧化硫超標，人們用這種筷子進餐時，二氧化硫很容易進入呼吸道，引發(fā)咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。由于筷子里含水分，時間長了容易發(fā)霉，所以一次性"衛(wèi)生筷"的保質(zhì)期一般不超過半年。檢查一次性"衛(wèi)生筷"是否霉變的方法是：把筷子放入熱水里攪拌，如果水變色，說明筷子已經(jīng)霉變，這樣的筷子就不能用了。
鑒別
黑、白、黃的一次性筷子存衛(wèi)生隱患
業(yè)內(nèi)人士介紹，使用一次性筷子要先看后聞。首先，在拿到一次性筷子時，一定先要觀察它的外包裝上是否印有生產(chǎn)廠家的名稱、商標及聯(lián)系方式。那些注明高溫消毒、顏色過白的一次性筷子是不可信的。其次，還要看一下筷子的顏色，質(zhì)量過關的筷子顏色均勻，不會出現(xiàn)過黑、過黃的現(xiàn)象。最后，一定要聞一下筷子的氣味，如果筷子上有股酸酸的硫磺氣味，最好還是不要使用。
那么，如何才能在使用一次性筷子時不"中毒"呢？最簡單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。再者，就是徹底杜絕這種百害無一利的一次性筷子，自帶餐具，最好是能夠殺菌消毒的。現(xiàn)在市面上有很多抗菌類的不銹鋼餐具，這種能夠抵擋細菌的餐具對于經(jīng)常外出就餐的人來說是非常必要的。
