喝功能飲料會(huì)致人死亡？這并非危言聳聽。近日，一名14歲的美國(guó)女孩就因飲用了兩罐名為"怪獸"的功能飲料，導(dǎo)致心臟驟停，6天后不治身亡。醫(yī)院出具的診斷報(bào)告顯示，死因是咖啡因中毒致心律不齊。
一石激起千層浪。來自大洋彼岸的這一消息，讓國(guó)內(nèi)眾多功能飲料的擁躉頓時(shí)慌了神。這一事件也將功能飲料再次推向了風(fēng)口浪尖。今年初，功能飲料龍頭品牌紅牛"非法添加門"鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，而當(dāng)時(shí)功能飲料的安全性問題一度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。
功能飲料是保健食品還是普通飲料？是否人人都能喝？對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這些遍布各大超市、街頭百貨店里的功能飲料，身上隱藏著太多的未知。
●案例
兩罐功能飲料奪人命
這名14歲的少女，來自美國(guó)馬里蘭州。在24小時(shí)內(nèi)，她喝下了兩罐大約680毫升的"怪獸"牌功能飲料，不曾想，這一看似再普通不過的行為，卻讓她斷送了性命。喝完飲料后，少女突然昏迷，家人將她緊急送往醫(yī)院，但回天乏力。
醫(yī)生的診斷報(bào)告顯示，該少女的死因是咖啡因中毒導(dǎo)致心律失常，使得其原有心臟瓣膜病癥復(fù)雜化。而"怪獸"功能飲料每罐咖啡因含量為240毫克，14歲少女正是在喝了兩罐"怪獸"功能飲料后才出事。
為此，少女的家人將"怪獸"飲料公司告上了法庭，指認(rèn)這一飲料關(guān)聯(lián)女兒死亡，生產(chǎn)者沒有就這種產(chǎn)品可能構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)提醒消費(fèi)者。訴訟文件顯示，兩罐"怪獸"飲料含咖啡因480毫克，相當(dāng)于14聽340毫升"可口可樂"飲料的咖啡因含量。
除了被指控導(dǎo)致上述少女死亡，"怪獸"飲料還陷入了其他的類似糾紛中。美國(guó)食品及藥物管理局10月22日發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，目前已接到5起死亡報(bào)告以及1起誘發(fā)心臟病發(fā)作的報(bào)告，可能與飲用"怪獸"功能飲料有關(guān)。
事實(shí)上，功能飲料致人死亡早有先例。2008年，英國(guó)一名叫杜蘭的男子上夜班時(shí)死于心臟病。死亡報(bào)告顯示，其死因可能與每晚喝過量的功能飲料有關(guān)。
病理學(xué)家稱，杜蘭心臟肥大，其死亡可能與攝入過量咖啡因有關(guān)，而其常喝的功能飲料恰恰含有大量咖啡因。"盡管一天喝4罐功能飲料對(duì)正常人來說影響并不大，但對(duì)于杜蘭這種體質(zhì)的人，咖啡因之類的刺激物質(zhì)可能引發(fā)心臟病。"
●探因
咖啡因成罪魁禍?zhǔn)?/strong>
"美國(guó)功能飲料喝死5個(gè)人"的消息不脛而走，引發(fā)了消費(fèi)者的恐慌。號(hào)稱具有提神、補(bǔ)充能量等效果的功能飲料，為何卻被貼上了"致人死亡"的恐怖標(biāo)簽？
矛頭首先指向了功能飲料中的"咖啡因".咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，屬于中樞神經(jīng)興奮劑，對(duì)大腦皮層具有直接興奮作用，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。然而，大劑量或長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人體造成損害。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士陳祖輝表示，如果飲品中含有咖啡因，偶爾喝喝可以提神，但要適可而止。如果長(zhǎng)期飲用，每天超過200mg以上，對(duì)身體健康肯定不利，可引起急躁、緊張、震顫、失眠和頭痛等癥狀。
"人攝入咖啡因后會(huì)出現(xiàn)興奮、心率增快等癥狀，但一般不會(huì)致人死亡。"首都醫(yī)科大學(xué)附屬安貞醫(yī)院心外科副主任劉永民表示，案例中死者生前患有心臟瓣膜病，而原有心臟病是致死的主要原因。
據(jù)劉永民介紹，有心臟疾病等基礎(chǔ)病患者，需要注意避免攝入咖啡因。而正常人對(duì)咖啡因也有一個(gè)適應(yīng)的過程，如在攝入咖啡因后感覺心悸、心慌，應(yīng)躺下休息，嚴(yán)重者應(yīng)立即送往醫(yī)院診治。
英國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入咖啡因的確有損人體健康。人體對(duì)咖啡因的吸收率高達(dá)99%,這些咖啡因被傳送到人體各個(gè)組織和器官，能刺激中樞神經(jīng)，并會(huì)引起系列效應(yīng)，如加快排尿，易出現(xiàn)脫水反應(yīng)；心跳加快、血壓升高、導(dǎo)致心血管疾病。此外，還可能導(dǎo)致記憶力衰退、誘發(fā)失眠等。
據(jù)了解，成人攝入咖啡因的每日推薦量在200毫克以下，而美國(guó)"怪獸"功能飲料一瓶就含咖啡因240毫克，含量極高，一瓶就超過了200毫克的限制。
●提醒
孕婦兒童最好別喝
據(jù)中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛副教授介紹，各類功能飲料的功能有一定差異，但不可認(rèn)為其對(duì)身體健康或疾病防治方面有很大作用。在飲用前必須先了解其添加成分、主要作用及適用人群。
"因?yàn)榇蠖鄶?shù)功能飲料含有一定的糖分，所以不適合糖尿病患者，肥胖、血糖偏高、高血脂和高血壓患者應(yīng)慎用。"陳超剛表示，一些特殊人群要盡量避免飲用具有刺激性的功能飲料。而且，功能飲料不能代替蔬菜、水果等天然食物，更不能代替普通的白水。
據(jù)介紹，一些功能飲料中含有咖啡因，對(duì)心臟有刺激作用。此外，功能飲料中的鈉等元素還可能增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，造成心臟負(fù)荷加大，血壓升高等負(fù)面影響，所以，有高血壓和心臟病的人群最好別喝。
針對(duì)眾多學(xué)生成為功能飲料擁躉的現(xiàn)狀，專家表示，少年兒童身體正處于發(fā)育期，身體發(fā)育尚處不完全，且需要充足的睡眠，飲用功能飲料可能影響身體正常發(fā)育，過量飲用還會(huì)超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。
北京兒童醫(yī)院兒科研究所營(yíng)養(yǎng)中心主任齊可民指出，功能飲料中大多含有防腐劑或者各種食品添加劑。適量的防腐劑對(duì)正常人的健康不會(huì)產(chǎn)生危害，但兒童若大量飲用功能飲料，會(huì)導(dǎo)致防腐劑不能及時(shí)被分解和排泄，蓄積在身體內(nèi)，損害健康。
而孕婦也應(yīng)避免喝功能飲料。有些飲料盡管標(biāo)注了服用量和不適宜人群，但其標(biāo)注的不適宜人群僅是少年兒童，并沒有標(biāo)注孕婦等其他禁忌對(duì)象。據(jù)了解，若是孕婦每日攝入超過150mg的咖啡因，會(huì)增加流產(chǎn)和嬰兒體重不足的危險(xiǎn)。
營(yíng)養(yǎng)專家提醒道，不能將功能飲料當(dāng)做日常飲品。因?yàn)楹须娊赓|(zhì)、葡萄糖、?；撬岬鹊墓δ茱嬃?，主要適合運(yùn)動(dòng)出汗后的人群。在飲用功能飲料前一定要關(guān)注其包裝標(biāo)簽，而飲品注明的如"每日兩罐，開蓋即飲"的每日食用量為限制量，消費(fèi)者應(yīng)遵循，飲入過多，極易引發(fā)肥胖、糖尿病等。
●市場(chǎng)
功能飲料市場(chǎng)混亂
近年來，各種功能飲料如雨后春筍般涌現(xiàn)，但與此同時(shí)，人們對(duì)功能飲料的質(zhì)疑從未間斷，這主要源自對(duì)其安全性的困惑。困惑的背后，是功能飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出來的一片亂象。
據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)制訂負(fù)責(zé)人李羽楠介紹，中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中并沒有"功能性飲料",只有"特殊用途飲料"--通過調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。
李羽楠強(qiáng)調(diào)說，"不能認(rèn)為功能飲料就是帶有保健作用的飲料".不過，在超市柜臺(tái)，運(yùn)動(dòng)飲料、纖維飲料、維生素飲料等各種功能飲料宣稱具備"補(bǔ)充體液、增加營(yíng)養(yǎng)、消除疲勞"等功效。其中，不乏一些功能飲料存在夸大宣傳的嫌疑。
"由于我國(guó)目前沒有關(guān)于功能飲料的法規(guī)，因此這一市場(chǎng)監(jiān)管有些混亂。"營(yíng)養(yǎng)專家霍軍生表示，功能飲料處在保健食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品之間"兩不管"的真空地帶。"沒有申報(bào)保健食品，保健食品的監(jiān)管機(jī)構(gòu)不理睬它；沒報(bào)名參加特殊營(yíng)養(yǎng)食品，衛(wèi)生行政部門也不會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)去抽檢。因此，處于無約束狀態(tài)的功能飲料，難免存在一部分違規(guī)產(chǎn)品。"
記者在市場(chǎng)上走訪看到，目前市場(chǎng)上銷售的多種功能飲料，并沒有標(biāo)注適宜人群和相關(guān)注意事項(xiàng)。對(duì)此，霍軍生表示，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該規(guī)范功能飲料市場(chǎng)，國(guó)家要盡快出臺(tái)關(guān)于功能飲料的相關(guān)法規(guī)。此外，商家最好在飲料外包裝上明確注明哪些人不能喝等。
有專家則指出，一些功能飲料聲稱能清熱下火，還在飲料中添加中藥材成分，而這已經(jīng)涉及醫(yī)藥保健品的范疇，需要衛(wèi)生部門通過嚴(yán)格臨床試驗(yàn)，才能判定是否有這種效果，可不少飲料根本沒經(jīng)過衛(wèi)生部門審批，賣的是飲料，卻按照藥品保健品的療效來宣傳，這絕對(duì)是違法的。
健康小貼士
功能飲料分類和適宜人群
維生素飲料：可補(bǔ)充人體所需的維生素，主要是B族維生素及維生素C等，這些維生素對(duì)于調(diào)節(jié)身體代謝、清除自由基及抗衰老有一定作用，適合營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡、腸胃功能不適以及需要補(bǔ)充維生素C的人士。
礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鉀、鈉，有的含有鐵、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)元素，有助于改善體內(nèi)環(huán)境礦物質(zhì)衡，增強(qiáng)免疫功能，有一定的抗疲勞作用，適合喜歡運(yùn)動(dòng)、易疲勞者。
運(yùn)動(dòng)飲料：含有多肽、氨基酸、糖、鈉、鉀等電解質(zhì)成分，能及時(shí)補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)，適合高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、夏日運(yùn)動(dòng)、出汗多者。
益生菌或益生元飲料：補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，助消化，防治便秘，適合久坐便秘、老人和消化不良者。有的功能性飲料加了咖啡因、牛磺酸等特殊成分，對(duì)易疲勞，腦力或體力消耗大的人士而言，如果飲用后有助于改善身體狀況，可不妨選擇飲用，但每次飲用不可太多，適可而止，否則易造成依賴性。記者 趙兵輝
