據(jù)中新社4月24日訊 近日雞蛋安全消費問題被重新提起。各地超市對“臟雞蛋”進行清理下架,主推保潔蛋產(chǎn)品。
農(nóng)業(yè)部國家蛋品加工技術(shù)研發(fā)分中心主任馬美湖教授大力提倡保潔蛋和冷鮮禽肉消費,呼吁市民養(yǎng)成正確安全的家禽消費觀念。
大多數(shù)中小型蛋品生產(chǎn)企業(yè)由于沒有雞蛋清洗和消毒設(shè)備,雞蛋從家禽的生殖孔排出后,未經(jīng)清洗和消毒就直接裝箱上市,是名副其實的“臟蛋”。而“臟蛋”的表面通常沾有雞糞、羽毛、飼料粉末等污物,成為沙門氏菌、大腸桿菌等病原的攜帶載體。研究表明,市售一般鮮蛋每個蛋殼表面的雜菌數(shù)達1423萬個。
