中廣網(wǎng)北京12月12日消息 中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)村談話》專(zhuān)稿：農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部近日聯(lián)合發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，限量由原來(lái)的837個(gè)增加到2293個(gè)，基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品，新標(biāo)準(zhǔn)將于2013年3月1日起實(shí)施。
農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)是社會(huì)的進(jìn)步
此次農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)，這也成為目前我國(guó)監(jiān)管食品中關(guān)于農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此前，涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將同時(shí)廢止。新標(biāo)準(zhǔn)不僅給出農(nóng)藥殘留限量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而且限量由原來(lái)的837個(gè)增加到2293個(gè)，基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品，增加近兩倍之多，力度之大可見(jiàn)一斑。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田："我覺(jué)得新的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)越多的話，應(yīng)該是一個(gè)社會(huì)進(jìn)步。這幾年行業(yè)發(fā)展很快，有更多的農(nóng)藥生產(chǎn)出來(lái)，消滅病菌。所以我們有這樣一種標(biāo)準(zhǔn)制定，應(yīng)該有利于產(chǎn)業(yè)安全。這幾個(gè)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展特別快，種類(lèi)增加也很多。比如蔬菜，因?yàn)檫^(guò)去蔬菜種的很少，基本上沒(méi)有跨季節(jié)蔬菜。這些年來(lái)，大棚的蔬菜數(shù)量特別多，引進(jìn)了很多品種。這個(gè)大棚的蔬菜容易生病，那么各種病蟲(chóng)害隨著這些反季節(jié)蔬菜的大面積發(fā)展也出來(lái)。農(nóng)藥的種類(lèi)越多，說(shuō)明治理這個(gè)病蟲(chóng)害的工具也更發(fā)達(dá)。"
農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授劉海杰："我們要從發(fā)展的眼光看問(wèn)題，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)肯定是社會(huì)的進(jìn)步?，F(xiàn)有的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)在相應(yīng)的歷史時(shí)期起到了應(yīng)有的作用，但是隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式出現(xiàn)了很多變化，溫室大棚生產(chǎn)方式越來(lái)越多，一些農(nóng)藥的使用量也會(huì)越來(lái)越多，因此，新的法規(guī)也應(yīng)該隨之更新，這是符合社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)的。但是，近年發(fā)生的一些有關(guān)農(nóng)殘超標(biāo)的食品安全事件、國(guó)際貿(mào)易事件，也反映出現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)有不完善的地方。出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn)，一方面有利于對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行約束，另外還是和國(guó)際接軌。因?yàn)槲覀兪寝r(nóng)業(yè)大國(guó)，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品出口量很多，但因?yàn)檗r(nóng)藥殘留問(wèn)題，在出口的時(shí)候會(huì)碰到一些貿(mào)易爭(zhēng)端，這跟現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)局限性都有關(guān)系，所以我們推出這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)，有利于今后促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。"
農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)有利于加強(qiáng)食品安全監(jiān)督
劉海杰介紹，在農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)制定的過(guò)程中，國(guó)家一直在致力于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善和更新。從2000年左右的時(shí)候，國(guó)務(wù)院就提出要逐步降低劇毒、高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)和施用量措施。2003年發(fā)，改委又公布了對(duì)硫磷等等幾個(gè)含有有機(jī)磷農(nóng)藥的消減方案，對(duì)于分幾個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施、怎么具體實(shí)施都有詳細(xì)的規(guī)定。后來(lái)在2005年的時(shí)候，我國(guó)成為《鹿特丹公約》的締約國(guó)，更進(jìn)一步促進(jìn)了農(nóng)藥技術(shù)進(jìn)步和強(qiáng)化管理，也使農(nóng)藥的施用和出口面臨著一些新的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)唯一的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)有效解決目前農(nóng)殘問(wèn)題，意義還是很巨大的。
劉海杰認(rèn)為，有了限量標(biāo)準(zhǔn)以后，有利于政府機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管，這樣會(huì)使種植者、經(jīng)營(yíng)者按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這樣流通到市場(chǎng)上的產(chǎn)品符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上阻止了不合格食品流入到百姓的餐桌上。這是一個(gè)過(guò)程，每個(gè)國(guó)家的歷史背景不一樣，發(fā)展過(guò)程不一樣，中國(guó)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際還是有一定差距的，但是現(xiàn)在制定新標(biāo)準(zhǔn)也體現(xiàn)了我國(guó)想要盡快跟國(guó)際接軌的決心。
新技術(shù)將替代傳統(tǒng)農(nóng)藥保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
劉海杰說(shuō)："我覺(jué)得保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的措施和途徑是多方面的，其實(shí)沒(méi)有必要擔(dān)心有了嚴(yán)格的農(nóng)殘限量就不敢用農(nóng)藥，因?yàn)榭蒲腥藛T會(huì)通過(guò)育種等環(huán)節(jié)來(lái)逐步解決這些問(wèn)題。科研人員就有責(zé)任去解決這個(gè)問(wèn)題，從育種方面有很多人在做大量的工作。對(duì)于病害和蟲(chóng)害，都可以用物理防治方法。現(xiàn)在發(fā)展趨勢(shì)也是慢慢的減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，用一些生物防治方法或者物理替代技術(shù)。如果病害很?chē)?yán)重的時(shí)候，還是要用到農(nóng)藥，但并不代表用藥就是用那種違規(guī)的，首先是不能用違規(guī)的藥，另外就是按照規(guī)程去走，不要自己亂用。"
