中廣網北京12月12日消息 中國鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)村談話》專稿：農業(yè)部與衛(wèi)生部近日聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》，限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，新標準將于2013年3月1日起實施。
農殘標準出臺是社會的進步
此次農業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《食品中農藥最大殘留限量》，成為各方關注的焦點，這也成為目前我國監(jiān)管食品中關于農藥殘留的唯一強制性國家標準。此前，涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業(yè)行業(yè)標準也將同時廢止。新標準不僅給出農藥殘留限量統(tǒng)一標準，而且限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，增加近兩倍之多，力度之大可見一斑。
中國人民大學農業(yè)農村發(fā)展學院副院長鄭風田："我覺得新的農藥標準越多的話，應該是一個社會進步。這幾年行業(yè)發(fā)展很快，有更多的農藥生產出來，消滅病菌。所以我們有這樣一種標準制定，應該有利于產業(yè)安全。這幾個產業(yè)在中國的發(fā)展特別快，種類增加也很多。比如蔬菜，因為過去蔬菜種的很少，基本上沒有跨季節(jié)蔬菜。這些年來，大棚的蔬菜數量特別多，引進了很多品種。這個大棚的蔬菜容易生病，那么各種病蟲害隨著這些反季節(jié)蔬菜的大面積發(fā)展也出來。農藥的種類越多，說明治理這個病蟲害的工具也更發(fā)達。"
農殘標準有利于促進農產品出口
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授劉海杰："我們要從發(fā)展的眼光看問題，新標準的出臺肯定是社會的進步。現有的農殘限量標準在相應的歷史時期起到了應有的作用，但是隨著現在社會的發(fā)展，農業(yè)生產方式出現了很多變化，溫室大棚生產方式越來越多，一些農藥的使用量也會越來越多，因此，新的法規(guī)也應該隨之更新，這是符合社會發(fā)展趨勢的。但是，近年發(fā)生的一些有關農殘超標的食品安全事件、國際貿易事件，也反映出現有的標準有不完善的地方。出臺新標準，一方面有利于對從業(yè)人員進行約束，另外還是和國際接軌。因為我們是農業(yè)大國，蔬菜農產品出口量很多，但因為農藥殘留問題，在出口的時候會碰到一些貿易爭端，這跟現有的標準局限性都有關系，所以我們推出這個新標準，有利于今后促進國際貿易的發(fā)展。"
農殘標準有利于加強食品安全監(jiān)督
劉海杰介紹，在農藥標準制定的過程中，國家一直在致力于這個標準的不斷完善和更新。從2000年左右的時候，國務院就提出要逐步降低劇毒、高毒農藥的生產和施用量措施。2003年發(fā)，改委又公布了對硫磷等等幾個含有有機磷農藥的消減方案，對于分幾個階段進行實施、怎么具體實施都有詳細的規(guī)定。后來在2005年的時候，我國成為《鹿特丹公約》的締約國，更進一步促進了農藥技術進步和強化管理，也使農藥的施用和出口面臨著一些新的挑戰(zhàn)?，F在新的國家標準是我國唯一的強制性標準，對有效解決目前農殘問題，意義還是很巨大的。
劉海杰認為，有了限量標準以后，有利于政府機構對農產品生產進行監(jiān)管，這樣會使種植者、經營者按照這個標準生產，這樣流通到市場上的產品符合國家的標準，從源頭上阻止了不合格食品流入到百姓的餐桌上。這是一個過程，每個國家的歷史背景不一樣，發(fā)展過程不一樣，中國的農藥殘留標準和國際還是有一定差距的，但是現在制定新標準也體現了我國想要盡快跟國際接軌的決心。
新技術將替代傳統(tǒng)農藥保證農業(yè)生產
劉海杰說："我覺得保證農產品產量和質量的措施和途徑是多方面的，其實沒有必要擔心有了嚴格的農殘限量就不敢用農藥，因為科研人員會通過育種等環(huán)節(jié)來逐步解決這些問題。科研人員就有責任去解決這個問題，從育種方面有很多人在做大量的工作。對于病害和蟲害，都可以用物理防治方法?，F在發(fā)展趨勢也是慢慢的減少化學農藥的使用，用一些生物防治方法或者物理替代技術。如果病害很嚴重的時候，還是要用到農藥，但并不代表用藥就是用那種違規(guī)的，首先是不能用違規(guī)的藥，另外就是按照規(guī)程去走，不要自己亂用。"
