中國鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)村談話》專稿：農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部近日聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品，新標準將于2013年3月1日起實施。
農(nóng)殘標準出臺是社會的進步
此次農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，成為各方關(guān)注的焦點，這也成為目前我國監(jiān)管食品中關(guān)于農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準。此前，涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準也將同時廢止。新標準不僅給出農(nóng)藥殘留限量統(tǒng)一標準，而且限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品，增加近兩倍之多，力度之大可見一斑。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田：“我覺得新的農(nóng)藥標準越多的話，應(yīng)該是一個社會進步。這幾年行業(yè)發(fā)展很快，有更多的農(nóng)藥生產(chǎn)出來，消滅病菌。所以我們有這樣一種標準制定，應(yīng)該有利于產(chǎn)業(yè)安全。這幾個產(chǎn)業(yè)在中國的發(fā)展特別快，種類增加也很多。比如蔬菜，因為過去蔬菜種的很少，基本上沒有跨季節(jié)蔬菜。這些年來，大棚的蔬菜數(shù)量特別多，引進了很多品種。這個大棚的蔬菜容易生病，那么各種病蟲害隨著這些反季節(jié)蔬菜的大面積發(fā)展也出來。農(nóng)藥的種類越多，說明治理這個病蟲害的工具也更發(fā)達。”
農(nóng)殘標準有利于促進農(nóng)產(chǎn)品出口
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授劉海杰：“我們要從發(fā)展的眼光看問題，新標準的出臺肯定是社會的進步。現(xiàn)有的農(nóng)殘限量標準在相應(yīng)的歷史時期起到了應(yīng)有的作用，但是隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式出現(xiàn)了很多變化，溫室大棚生產(chǎn)方式越來越多，一些農(nóng)藥的使用量也會越來越多，因此，新的法規(guī)也應(yīng)該隨之更新，這是符合社會發(fā)展趨勢的。但是，近年發(fā)生的一些有關(guān)農(nóng)殘超標的食品安全事件、國際貿(mào)易事件，也反映出現(xiàn)有的標準有不完善的地方。出臺新標準，一方面有利于對從業(yè)人員進行約束，另外還是和國際接軌。因為我們是農(nóng)業(yè)大國，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品出口量很多，但因為農(nóng)藥殘留問題，在出口的時候會碰到一些貿(mào)易爭端，這跟現(xiàn)有的標準局限性都有關(guān)系，所以我們推出這個新標準，有利于今后促進國際貿(mào)易的發(fā)展。”
農(nóng)殘標準有利于加強食品安全監(jiān)督
劉海杰介紹，在農(nóng)藥標準制定的過程中，國家一直在致力于這個標準的不斷完善和更新。從2000年左右的時候，國務(wù)院就提出要逐步降低劇毒、高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)和施用量措施。2003年發(fā)，改委又公布了對硫磷等等幾個含有有機磷農(nóng)藥的消減方案，對于分幾個階段進行實施、怎么具體實施都有詳細的規(guī)定。后來在2005年的時候，我國成為《鹿特丹公約》的締約國，更進一步促進了農(nóng)藥技術(shù)進步和強化管理，也使農(nóng)藥的施用和出口面臨著一些新的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在新的國家標準是我國唯一的強制性標準，對有效解決目前農(nóng)殘問題，意義還是很巨大的。
劉海杰認為，有了限量標準以后，有利于政府機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進行監(jiān)管，這樣會使種植者、經(jīng)營者按照這個標準生產(chǎn)，這樣流通到市場上的產(chǎn)品符合國家的標準，從源頭上阻止了不合格食品流入到百姓的餐桌上。這是一個過程，每個國家的歷史背景不一樣，發(fā)展過程不一樣，中國的農(nóng)藥殘留標準和國際還是有一定差距的，但是現(xiàn)在制定新標準也體現(xiàn)了我國想要盡快跟國際接軌的決心。
新技術(shù)將替代傳統(tǒng)農(nóng)藥保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
劉海杰說：“我覺得保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的措施和途徑是多方面的，其實沒有必要擔(dān)心有了嚴格的農(nóng)殘限量就不敢用農(nóng)藥，因為科研人員會通過育種等環(huán)節(jié)來逐步解決這些問題?？蒲腥藛T就有責(zé)任去解決這個問題，從育種方面有很多人在做大量的工作。對于病害和蟲害，都可以用物理防治方法。現(xiàn)在發(fā)展趨勢也是慢慢的減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，用一些生物防治方法或者物理替代技術(shù)。如果病害很嚴重的時候，還是要用到農(nóng)藥，但并不代表用藥就是用那種違規(guī)的，首先是不能用違規(guī)的藥，另外就是按照規(guī)程去走，不要自己亂用。”
