中國食品網(wǎng)

供應(yīng)商分散管控難 肯德基肉雞采購保量丟質(zhì)

   2012-12-20 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9720

    "藥雞門"事件正在進(jìn)一步發(fā)酵。

    《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者就銷售受影響情況咨詢了肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人。截至發(fā)稿,肯德基方面并未有答復(fù)。

    近年來,隨著我國雞肉需求量不斷增長,雞肉需求已經(jīng)很難滿足市場需求。有業(yè)內(nèi)人士對此分析稱,在這種情況下,加上肯德基近年來高速擴(kuò)張,肯德基也為如何找到提供足量且質(zhì)量可靠的供應(yīng)商犯愁。

    統(tǒng)計(jì)顯示,我國雞肉總產(chǎn)量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸,以每年5%~10%的速度增長。

    相關(guān)食品專家告訴記者,"目前我國雞肉與牛肉的產(chǎn)量大增,二者之和已經(jīng)超過豬肉需求量。"

    肯德基在山東一家供應(yīng)商相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,一般而言,肯德基都會(huì)有較為嚴(yán)格的管控體系,但是山東一些大企業(yè)的供應(yīng)依舊很難滿足肯德基的需求,一些在肉雞生產(chǎn)加工上并不擅長的企業(yè)也就可能進(jìn)入肯德基供應(yīng)體系,諸如六和集團(tuán)。

    該負(fù)責(zé)人介紹,"事實(shí)上,六和集團(tuán)是一家大型的飼料生產(chǎn)集團(tuán),在肉雞加工上并不是特別擅長,跟我們其他一些供應(yīng)商差距較大,六和很多加工廠都是近年來收購過來的。很多養(yǎng)殖場都是零散的私人獨(dú)立的養(yǎng)殖場,需要用雞的時(shí)候就過去拉一車。"他還強(qiáng)調(diào),"這些沒有納入企業(yè)內(nèi)部管控的養(yǎng)殖場對飼料以及用藥并不規(guī)范。"

    不過該負(fù)責(zé)人所反映的情況并未得到六和集團(tuán)的確認(rèn)。

    值得注意的是,山東六和集團(tuán)昨日在接受央視記者采訪時(shí)稱,因?yàn)榭系禄膬r(jià)格壓的太低,六和在今年主動(dòng)停止了與肯德基的合作關(guān)系。

    昨日下午,記者在上??系禄暇┪髀?、五角場等門店看到,上座率已經(jīng)不如以往,在六點(diǎn)鐘客流高峰期,記者在肯德基上海南京西路門店看到上座率僅六成左右。

    肯德基銷售受沖擊,上游供應(yīng)商也開始"趁火打劫",圣農(nóng)發(fā)展(002299.SZ)是肯德基一家供應(yīng)商,公司相關(guān)負(fù)責(zé)人公開表示,此次事件影響不大,不過公司考慮乘機(jī)搶占市場,昨日董事長召開管理層會(huì)議,準(zhǔn)備對肯德基等客戶漲價(jià)。


 
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