記者28日從成都市食品藥品監(jiān)管局獲悉，成都錦江區(qū)食品藥品監(jiān)管局近日查出當(dāng)?shù)?quot;洪記香辣干鍋"餐飲店涉嫌使用回收辣椒作為食品原料，監(jiān)管部門已對其立案。
成都市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)人介紹，錦江區(qū)監(jiān)管部門近日接到舉報(bào)，稱當(dāng)?shù)睾橛浵憷备慑伾嫦邮褂没厥绽苯纷鳛槭称吩希⑻峁┝讼嚓P(guān)視頻。執(zhí)法人員立即對該店進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該店存有約500克回收的辣椒。店員否認(rèn)將其作為食品原材料繼續(xù)使用，但未能就回收辣椒的用途、去向作出合理解釋。
"因該店負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場，我們要求店員告知其負(fù)責(zé)人到錦江食品藥品監(jiān)管局接受進(jìn)一步調(diào)查，并作了現(xiàn)場檢查筆錄。"相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，然而，洪記香辣干鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人一直拒不承認(rèn)使用回收辣椒的違法事實(shí)。
對此，食品藥品監(jiān)管局為掌握證據(jù)，先后對該店所在商場客戶服務(wù)部經(jīng)理、街道辦事處生活垃圾清運(yùn)單位、回收該店餐廚垃圾的養(yǎng)豬場清運(yùn)人進(jìn)行外圍調(diào)查，收集佐證資料。調(diào)查顯示，該店回收的辣椒并未作為餐廚垃圾交給清運(yùn)方。在確鑿證據(jù)面前，店長吳某和廚師程某承認(rèn)該店使用回收辣椒作食品原材料的行為。
監(jiān)管部門正進(jìn)一步收集核實(shí)該店開始違法經(jīng)營時(shí)間、違法品種、違法收入金額等相關(guān)證據(jù)，并將根據(jù)掌握的證據(jù)進(jìn)行依法處理。監(jiān)管部門請廣大市民和新聞媒體積極舉報(bào)、反映各類食品安全違法犯罪行為，共同維護(hù)食品安全。
