本報訊 買了十斤左右的土雞蛋，居然發(fā)現(xiàn)其中一只沒蛋黃。福州市民張先生近日致電本報968111稱，懷疑自己買到了“人造蛋”。昨日，記者就此走訪了養(yǎng)殖戶及有關(guān)專家，證實該雞蛋不是所謂的“人造蛋”，很可能是其他因素導致雞蛋沒蛋黃。
蛋殼呈黑色吃起來很硬
“吃了幾十年的雞蛋，頭一回見到?jīng)]蛋黃的雞蛋，不知道究竟能不能吃。”張先生告訴記者，12月12日他在福州一市場花了40多元，買回了近十斤雞蛋。吃了一周左右，發(fā)現(xiàn)其中一只雞蛋煮熟后沒有蛋黃。張先生說，這只雞蛋蛋殼略呈黑色，吃起來卻很硬，看不到蛋黃。他把雞蛋放進冰箱，向記者報料，希望有關(guān)部門就此釋疑。
三大因素可致無蛋黃
福州市蛋品協(xié)會相關(guān)負責人劉先生說，他養(yǎng)了20年的產(chǎn)蛋雞，還沒見過人造雞蛋。他發(fā)現(xiàn)，有幾種原因會導致母雞產(chǎn)出沒蛋黃的蛋：一種是母雞沒有發(fā)育完全，所以才產(chǎn)出沒蛋黃的蛋。第二種原因是，母雞產(chǎn)蛋過程中受到譬如打雷等外界驚嚇，比如養(yǎng)雞場放煙花或者汽車喇叭突然響起，母雞產(chǎn)下的雞蛋會出現(xiàn)異常，會產(chǎn)出無殼軟蛋；產(chǎn)下的雞蛋有些很大，有些又很小，甚至出現(xiàn)無蛋黃現(xiàn)象，但這種情況出現(xiàn)的幾率為萬分之一。另外，如果母雞患上了疾病，也會產(chǎn)出沒有卵黃的“無黃蛋”。
誘因很復雜專家建議別吃
隨后，記者陪同張先生將雞蛋送到了福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院以及福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。相關(guān)專家看完張先生送來的“無黃”雞蛋后，一致認為“非人造蛋”。
省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心相關(guān)專家稱，養(yǎng)殖戶說到的那些原因是會導致雞蛋無蛋黃。他解釋，雞蛋的形成過程是先有蛋黃，再有蛋清，最后形成的是蛋殼。卵泡成熟后先排出卵子即成蛋黃，蛋清及蛋殼是附著卵子先后形成的。而這種無黃雞蛋的形成有可能是雞先天發(fā)育不良或者雞患有繁殖疾病造成的。
由于“無黃”雞蛋誘因很復雜，從安全角度考慮最好別吃。
