元宵節(jié)前12種湯圓“大比拼”，部分品牌皮厚、不夠香
特別提醒：冰霜較多，可能是“返貨”
□通訊員 陳杭 本報記者 高麗莎
早報訊 再過兩天就是元宵節(jié)了，湯圓將成為家家戶戶一道必不可少的點心。昨日，杭州市消保委聯(lián)合杭州市質(zhì)監(jiān)專家、食品專家、面點專家以及消費義工代表開展了湯圓產(chǎn)品比較實驗，為馬大嫂們提供參考。
實驗結(jié)果表明，市場上熱銷的12個批次的湯圓標(biāo)識標(biāo)簽和凈重均符合標(biāo)準(zhǔn)，不存在“三無”產(chǎn)品和明顯短斤缺兩。但實驗也發(fā)現(xiàn)，部分品牌湯圓外形不圓，皮厚餡欠香。
抽檢湯圓未見“三無”、“早產(chǎn)”產(chǎn)品
據(jù)了解，此次比較實驗一共包括12種省內(nèi)外生產(chǎn)的湯圓，包括五豐、龍鳳、桂冠、思念、灣仔碼頭等品牌。全部樣品是以消費者身份從杭州市內(nèi)超市和縣市集鎮(zhèn)購買的，基本涵蓋了杭州市場上銷售的湯圓品種。根據(jù)消費者對湯圓產(chǎn)品的質(zhì)量、食品安全、價格、口感和售后服務(wù)的關(guān)注，杭州市消保委邀請了30多位消費者義工代表和專家一起參與比較實驗。
質(zhì)檢專家經(jīng)過查點，未見有“三無”產(chǎn)品和“早產(chǎn)”產(chǎn)品。
在現(xiàn)場凈重稱量環(huán)節(jié)，工作人員發(fā)現(xiàn)，12個批次里有兩個批次的產(chǎn)品重量低于外包裝的標(biāo)注重量。其中，良廚牌湯圓外包裝標(biāo)注為500克，實際稱重為490克；莞莞牌的湯圓外包裝標(biāo)注為1000克，實際稱重為990克。另有灣仔碼頭、桂冠、三全凌三種湯圓實際重量比外包裝標(biāo)注重量多出20克。消保委工作人員表示，按照規(guī)定湯圓可以有3%的凈重誤差，不過為了保障消費者權(quán)益，還是要提醒商家注重“量足”。
口感好的湯圓價格貴一些
由來自翠沁齋、胡慶余堂、杭州飯店協(xié)會等多位專家和消費義工代表品嘗了12個批次湯圓，并對口感進(jìn)行了評比。
“皮不夠糯，有些硬，餡欠香。”杭州飯店協(xié)會的專家王仁孝品嘗了一款湯圓后，寫下了這樣的評語。他告訴記者，有一款打開包裝就發(fā)現(xiàn)了有露餡的湯圓，還有一款湯圓外形明顯成菱形，不夠圓。“現(xiàn)在湯圓都用機器做的，外形沒有手工湯圓這么圓，下鍋煮熟后，會變成圓形，所以不算考評的主要內(nèi)容。出現(xiàn)露餡也是個別現(xiàn)象。”
另一位專家品嘗到三種湯團皮較厚，一口咬下去還沒嘗到芝麻餡。這位專家稱，“有些廠家可能為了省成本，餡料放少一點，皮厚一點。”
經(jīng)過一番比較，最后口感得到專家們一致好評的是龍鳳湯圓，其次是思念和灣仔碼頭湯圓?？诟信琶┪坏氖橇紡N湯圓。
要小心買到“返貨”
杭州市消保委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從此次比較實驗的結(jié)果看，杭州市場上的湯圓產(chǎn)品品質(zhì)總體上是好的，只有個別品牌出現(xiàn)外形不圓、皮厚、餡料欠香等現(xiàn)象。
實驗結(jié)束后，消保委還將12種湯圓進(jìn)行封存，并委托檢測機構(gòu)對衛(wèi)生理化指標(biāo)進(jìn)行專業(yè)檢測。
杭州市消保委特別提醒，在選購獨立包裝袋的湯圓時，可能會有一些冰霜比較多的情況，對于這樣的商品，可能是返貨熔化再凍形成的，可能不會太新鮮。
