雙氰胺事件余波未平 國產(chǎn)奶粉須修身立信
對奶粉市場的再觀察
□ 本報記者 何 可
雙氰胺事件之后，國家質(zhì)檢總局要求新西蘭方面盡快提供風險評估報告，公布涉案奶粉的具體品牌、產(chǎn)地、批次等情況。然而，對于這些消費者普遍關(guān)心的話題，新西蘭方面卻一直沒有給出下文。
洋奶粉遭遇質(zhì)疑，但國產(chǎn)奶粉要想奪回市場仍需努力。圖為某次展會上的國產(chǎn)品牌奶粉。
本報記者 羅 兵 攝
奶粉市場
只有輸家沒有贏家
自從2008年國內(nèi)乳業(yè)爆發(fā)三聚氰胺事件以來，國人對國產(chǎn)奶粉的信心普遍不足，并一度將希望寄托在"洋奶粉"身上。
如今，一直被認為是乳業(yè)凈土的新西蘭也被曝出問題，讓原本就敏感的奶粉市場再度掀起軒然大波。盡管新西蘭方面多次回應稱，雙氰胺殘留不會帶來食品安全風險，但是該事件對其市場銷售的影響在所難免。
據(jù)淘寶最新的數(shù)據(jù)顯示，"新西蘭奶粉進口"的成交指數(shù)環(huán)比一度下降五成。
2月1日，記者走訪北京的多家超市及嬰幼兒用品專賣店發(fā)現(xiàn)，盡管新西蘭奶源奶粉仍正常銷售，并未下架，但是前來選購的消費者已經(jīng)開始關(guān)注奶粉的原產(chǎn)地。與此同時，雖然雅培、美贊臣、雀巢等品牌紛紛發(fā)表聲明與雙氰胺事件撇清關(guān)系，但采訪中仍有不少消費者表示，對于"洋奶粉"持謹慎的懷疑態(tài)度。據(jù)近期媒體披露的數(shù)據(jù)顯示，港股市場奶粉商雅士利股價1月25日暴跌14.70%,另一奶粉股澳優(yōu)則處于停牌狀態(tài)。
恒天然公司
尚未給出風險評估報告
雙氰胺事件發(fā)生之后，引起了消費者普遍的關(guān)注，其中最迫切需要解決的問題是：新西蘭方面何時能應國家質(zhì)檢總局要求提供包括奶粉中檢出二聚氰胺物質(zhì)的含量，涉及的奶粉具體品牌、產(chǎn)地、批次等具體情況？
針對該問題，1月31日下午，牽涉本次事件的恒天然乳制品公司對本報記者做出了回復，其大中華區(qū)和印度區(qū)總裁魏柯文稱："我們一直與中國政府密切合作，積極提供信息，共享我們的測試方法，以便盡快完成風險評估。"但是，并沒有給出評估報告的具體時間表。
據(jù)了解，早在去年9月，新西蘭恒天然公司就已在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了二聚氰胺殘留，但直到今年初，該問題才浮出水面，針對坊間"保密3個多月"的質(zhì)疑，恒天然方面又如何解釋呢？
魏柯文承認，在2012年9月，恒天然公司在少量產(chǎn)品中檢測出微量的雙氰胺殘留。但是由于檢測出的雙氰胺含量水平非常低，而且鑒于全球尚沒有關(guān)于牛奶或其他食物中雙氰胺含量的統(tǒng)一標準，因此恒天然公司認為完全不存在食品安全問題。
魏柯文表示，盡管確信雙氰胺并無任何食品安全風險，但是鑒于此事有可能對新西蘭國際貿(mào)易產(chǎn)生的影響，恒天然公司于去年11月就該問題與新西蘭政府（即初級產(chǎn)業(yè)部）開展了討論，并組成了包括化肥企業(yè)在內(nèi)的專門工作組。最終，化肥企業(yè)愿意主動暫停銷售和使用含雙氰胺化肥產(chǎn)品。
國內(nèi)乳企
不能指望別人犯錯
那么，此次事件對于作為旁觀者的國內(nèi)乳企又有何啟示呢？
乳品行業(yè)專家王丁棉毫無諱言地預測，借此機會，國內(nèi)乳品企業(yè)有可能有所好轉(zhuǎn)，但不會一下子就打贏"翻身仗".中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍也表示，短期內(nèi)洋奶粉銷量在短期內(nèi)會受到一定的影響，但是不會就此失勢。
相對于2008年三聚氰胺事件中，國產(chǎn)奶粉的兵敗如山倒，此次雙氰胺事件中，消費者和眾多學者都變得格外寬容。有關(guān)調(diào)查顯示：三聚氰胺事件發(fā)生前，國內(nèi)市場上國產(chǎn)奶粉和洋奶粉市場份額各占一半，而事件爆發(fā)后至今，國內(nèi)乳業(yè)一直沒能從信任危機中走出來。然而此次事件中，"洋奶粉"并未就此失勢。
向健軍表示，國外奶粉在奶源建設、生產(chǎn)加工、質(zhì)量安全監(jiān)管等方面，相對比我國來說存在一定優(yōu)勢，這也是其贏得消費者認同的關(guān)鍵原因之一。
能夠獲得消費者信賴的永遠是質(zhì)量優(yōu)良、安全性好的產(chǎn)品，所以國內(nèi)乳企想要贏回市場，不能指望別人犯錯，還需要從質(zhì)量安全上下功夫。在去年底召開的品牌中國高峰論壇上，完達山集團董事長王景海接受了本報記者的專訪，在談到質(zhì)量之于乳品企業(yè)的意義這一話題時，他說，質(zhì)量是乳企的生命，企業(yè)的質(zhì)量管理體系應該將最小的細節(jié)囊括其中，包括奶源基地、收購運輸、物流加工、出廠庫存、市場銷售，應實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控。
盡管雙氰胺事件仍無定論，但是"一朝被蛇咬，十年怕井繩".向健軍表示，一旦失去了消費者的信任，想要奪回市場就需要很長時間。
《中國質(zhì)量報》
