水母網(wǎng)3月7日訊（YMG記者 姜曉報(bào)道） 在買速凍餃子、湯圓時(shí)，您會(huì)注意它們的能量有多少，脂肪含量是多少嗎？今年1月1日起，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（以下簡(jiǎn)稱《通則》）正式強(qiáng)制施行。按照相關(guān)規(guī)定，速凍餃子、湯圓、醬油等預(yù)包裝食品，都必須在包裝上添加營養(yǎng)標(biāo)簽，否則不得銷售?！锻▌t》施行已經(jīng)兩個(gè)多月了，全市銷售的預(yù)包裝食品有營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？市民是否知道營養(yǎng)標(biāo)簽？普通消費(fèi)者怎樣才能讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽？
昨日，記者對(duì)煙臺(tái)市區(qū)各大超市及食品批發(fā)市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，大多市民不知道預(yù)包裝食品有了營養(yǎng)標(biāo)簽新規(guī)定。對(duì)此，專家認(rèn)為，讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)健康很關(guān)鍵，市民盡量參照《通則》購買適合自己的食品。
調(diào)查 大多消費(fèi)者不知食品穿"新衣"
昨日，記者走訪了市區(qū)多家大型超市發(fā)現(xiàn)，餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶等包裝袋上都有營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)明了4種營養(yǎng)成分和能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。一些速凍產(chǎn)品外包裝上也有了變化，比如"思念""灣仔碼頭"等幾類速凍產(chǎn)品，均已穿上"新衣",營養(yǎng)標(biāo)簽均被印在其外包裝上非常明顯的地方。但仍有個(gè)別食品沒有標(biāo)注營養(yǎng)成分含量值，只寫明產(chǎn)品簡(jiǎn)介、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等信息；而有的食品營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范，像一品牌豆類食品包裝袋背面雖寫有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉的含量值，卻沒有標(biāo)注能量含量值。
記者來到市區(qū)的三站糖果批發(fā)市場(chǎng)，看到貨柜上有十多種糖果供消費(fèi)者選購。但一顆顆糖果包裝上無營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)注的生產(chǎn)日期是2012年12月26日。銷售人員說：糖果營養(yǎng)標(biāo)簽在裝小塊糖果的大袋子上，一顆顆的小塊糖果就沒有標(biāo)簽了。記者隨機(jī)詢問20名正在購物的消費(fèi)者是否注意到所購食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，有2名消費(fèi)者表示關(guān)注了營養(yǎng)標(biāo)簽，有12名回答"沒有留意",6名消費(fèi)者竟然反問："食品包裝上還有那玩意？"
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在購買食品時(shí)，絕大部分的消費(fèi)者都不會(huì)關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽，他們更注重的是食品的品牌、價(jià)格、保質(zhì)期、口味。在少數(shù)留意營養(yǎng)標(biāo)簽的消費(fèi)者中，許多也僅限于看看，并不了解自己每天到底應(yīng)該攝入多少能量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。
專家 讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽，對(duì)健康很重要
營養(yǎng)標(biāo)簽與我們的關(guān)系到底有多大？帶著這個(gè)問題，記者咨詢了長期從事食品營養(yǎng)安全工作的市質(zhì)監(jiān)局化驗(yàn)室劉主任。劉主任告訴記者，營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示有食品的能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量值及其占營養(yǎng)素參考值。該標(biāo)簽給人們營養(yǎng)攝取提供指導(dǎo)，消費(fèi)者可以根據(jù)自身需要購買食品，以促進(jìn)膳食平衡。營養(yǎng)素參考值是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營養(yǎng)參照尺度。人們通過簡(jiǎn)單的計(jì)算，可算出有多少脂肪、蛋白質(zhì)、糖分，做到合理膳食，保持熱能平衡，避免營養(yǎng)過剩。
據(jù)了解，一個(gè)正常的成年人每天需要近2000大卡的熱量。1克脂肪、1克蛋白質(zhì)、1克碳水化合物產(chǎn)生的熱量分別為9大卡、4大卡、4大卡。世界衛(wèi)生組織推薦成年人每天攝入鈉的含量不超過5克。劉主任說，喝下100毫升含糖飲料（如可樂），可產(chǎn)生40大卡熱量。攝入5克植物油或動(dòng)物油，所產(chǎn)生的熱量要鍛煉20分鐘才能消耗掉。"營養(yǎng)標(biāo)簽與消費(fèi)者健康有著密切關(guān)系。讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽，掌握營養(yǎng)健康知識(shí)，對(duì)消費(fèi)者健康非常關(guān)鍵。"
監(jiān)管 食品沒標(biāo)營養(yǎng)成分，市民可舉報(bào)
市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科工作人員介紹，《通則》正式實(shí)施后，全市食品企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食品必須標(biāo)注其營養(yǎng)成分，不標(biāo)或標(biāo)注不合格的企業(yè)，質(zhì)監(jiān)部門將按照相關(guān)法律法規(guī)對(duì)其進(jìn)行處罰。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝食品沒有標(biāo)注營養(yǎng)成分，可撥打質(zhì)監(jiān)投訴電話12365進(jìn)行投訴。
針對(duì)消費(fèi)者看不懂營養(yǎng)標(biāo)簽的情況，質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科工作人員建議，由于《通則》對(duì)每個(gè)消費(fèi)者的健康以及消費(fèi)密切相關(guān)，因此市民應(yīng)多了解一下《通則》，《通則》的附錄中標(biāo)明了能量及四大營養(yǎng)素的最高參考值。市民在了解營養(yǎng)標(biāo)簽中的相應(yīng)內(nèi)容后，就可以依據(jù)自己的年齡、性別、自身是否存在某些疾病等因素，確定自己需要攝入哪些營養(yǎng)元素，并以此為對(duì)照購買營養(yǎng)食品。
