食品營養(yǎng)標簽制度已逐步落實 看懂營養(yǎng)標簽對于選購食品十分有利
作為我國首個《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，自今年1月1日起實施至今已有兩月。其中明確規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比近日，記者走訪了長春市多家超市，對營養(yǎng)標簽的落實情況進行了了解。
絕大多數(shù)食品已加注營養(yǎng)表
記者在走訪長春市沃爾瑪、歐亞等多家超市時發(fā)現(xiàn)，牛奶、餅干、糖果、方便面等大部分食品已經按照規(guī)定要求，在外包裝上加注營養(yǎng)成分表，標明食品的營養(yǎng)成分及能量含量和營養(yǎng)素參考值的百分比。
在液態(tài)奶區(qū)域，記者發(fā)現(xiàn)，某品牌的一款乳品不僅標注了需強制標示的"4+1"營養(yǎng)表，同時還標注了鈣、鋅等多種其他營養(yǎng)元素。
在一些食用油的標簽上，記者也看到了除強制標示的營養(yǎng)成分外，更為細化的飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、膽固醇等營養(yǎng)元素。
但在冷凍食品專區(qū)，記者也發(fā)現(xiàn)少數(shù)幾款產品仍沒有標示營養(yǎng)成分表，超市工作人員稱，按規(guī)定，1月1日實施之日前生產的、沒有過保質期的食品還可以進行正常銷售。此后，記者查閱衛(wèi)生部網站，該工作人員的話也得到印證。
消費者知其然，不知其所以然
在走訪中記者也發(fā)現(xiàn)，消費者對營養(yǎng)表的關注度開始升溫，但也有部分消費者對此并不感冒。
在餅干區(qū)，記者看到一位女士，找到自己需要的商品后，就將其放入購物車里，并沒有看一下上面的營養(yǎng)標簽。"平日對這些關注度較少，只關注生產日期和是否是自己喜歡的口味。"面對記者的詢問，該女士作了上述表示。
而一位王姓先生則說："自從得知預包裝食品要強制加注營養(yǎng)標示后，再進超市購買食品時，就會先看一眼上面的營養(yǎng)標簽。"這位王先生同時表示，雖然開始關注營養(yǎng)標簽，但是對上面的數(shù)字等一些內容并不是很了解。
記者也在走訪中發(fā)現(xiàn)，成分表中有一項內容為NRV,其意思為營養(yǎng)素參考值，但有些商品中只標注為NRV,不附注中文。而有些產品則直接以中文意思標示，這樣消費者似乎更容易懂。
營養(yǎng)標示應這樣看
按規(guī)定，營養(yǎng)成分表左邊第一欄為營養(yǎng)素名稱，中間一欄為每100克該食品中所含的該種營養(yǎng)素，右邊一欄是營養(yǎng)素參考值百分比。
"只要明白其中道理，看懂營養(yǎng)標簽并不難。"長春當?shù)匾患页械墓ぷ魅藛T為記者舉例稱，以他手上這款牛奶為例，蛋白質每100毫升含3.1克，營養(yǎng)參考值為5%,"這就表示每喝100毫升這種牛奶就等于吃了3.1克的蛋白質，而3.1克蛋白質則是一個成年人一天所需蛋白質的5%,如果一個人的身體不宜攝入過多蛋白質，就可根據該營養(yǎng)表進行調節(jié)。"該工作人員進一步表示。
《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定，預包裝食品營養(yǎng)標簽應向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，其目的是為了讓消費者更加合理的進行膳食，而作為消費者，也應加深對營養(yǎng)標簽的了解，以實際情況出發(fā)，打造屬于自身的健康飲食。（辛明）
