水母網(wǎng)3月18日訊 （YMG實(shí)習(xí)生孫桂東）昨日，記者走訪市區(qū)紅利、進(jìn)德等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，新鮮荸薺、菱角上市了，每斤7.5元，市民爭(zhēng)相嘗鮮。荸薺可以煮著吃、熬粥、包餃子等，清熱祛火；菱角生吃或煮熟都可以，富含蛋白質(zhì)和維生素。
昨天上午9點(diǎn)，市區(qū)紅利市場(chǎng)入口處，一處荸薺、菱角攤位吸引了不少市民前來(lái)選購(gòu)。攤主告訴記者，荸薺和菱角都是7.5元一斤，生意還不錯(cuò)，不到10分鐘，就賣(mài)出了七八斤。攤主是臨沂人，每年開(kāi)春前后從湖北販運(yùn)荸薺和菱角，現(xiàn)在市區(qū)幾大市場(chǎng)上的貨品大都是他們運(yùn)來(lái)的。"這個(gè)價(jià)格跟去年差不多，沒(méi)有漲價(jià)。已經(jīng)賣(mài)了10天左右，大概還會(huì)賣(mài)20天。"攤主說(shuō)。
"荸薺怎么吃啊？"來(lái)買(mǎi)菜的王女士問(wèn)攤主，兩個(gè)20歲左右的小伙則買(mǎi)了4斤多，打算買(mǎi)回去跟芋頭一樣煮著吃。記者發(fā)現(xiàn)，許多前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民，并不了解這兩樣?xùn)|西。攤主介紹，荸薺外面的皮色紫黑，里面肉質(zhì)潔白，可以把外面的皮除去后生吃，煮熟吃口感更好一些。
采訪中，記者了解到，荸薺既是一種水果，又可算作蔬菜。它的形狀看上去既像馬蹄，又像栗子，所以也俗稱(chēng)馬蹄或者地栗。除了生吃或煮著吃之外，也可以把它剁碎了炒肉片或者是包餃子。也有人喜歡把它切成片來(lái)熬粥。不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有清熱祛火，潤(rùn)肺化痰的功效。
菱角則含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，盛產(chǎn)于南方，生吃或煮熟都可以。在南方幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。但食用時(shí)要注意不宜過(guò)量，注意不宜同豬肉同煮食用，容易引起腹痛。
