去年6月初，生豬價(jià)格為4.9元/斤，處于2008年3月以來的最低水平。而今年春節(jié)過后，豬肉價(jià)格一路飆升，經(jīng)過最近幾個月的超預(yù)期上漲，生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2008年以來的歷史最高點(diǎn)。緣何才一年時(shí)間，豬肉價(jià)格卻出現(xiàn)了“冰火兩重天”的完全不同局面呢？
通過對肉價(jià)上漲原因的分析人們不難看到，除了飼料、人工等成本上漲之外，肉價(jià)上漲的另一個重要原因就是：由于去年豬肉價(jià)格低迷，生豬養(yǎng)殖戶為了減少損失，紛紛將能繁母豬宰殺掉，造成能繁母豬存欄嚴(yán)重不足，影響了后續(xù)的生豬供應(yīng)。因此，目前的豬肉價(jià)格居高不下，主要原因還是由于生豬供應(yīng)不足造成的。
盡管生豬養(yǎng)殖不能給地方財(cái)政帶來如房地產(chǎn)般的“紅利”，但肉價(jià)的大起大落，不僅是一個關(guān)系到困難群體能否吃得起肉的問題，從長遠(yuǎn)看，也是關(guān)系到我國整個農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)是否能健康發(fā)展的問題。
面對目前的市場行情，我們贊成商務(wù)部的態(tài)度，即：靠市場的力量來讓生豬價(jià)格、生豬存欄數(shù)進(jìn)一步提升。因?yàn)閮r(jià)格干預(yù)畢竟是種非常手段，容易導(dǎo)致價(jià)格信號的扭曲，不到萬不得已時(shí)最好不用。但是，市場的自動調(diào)節(jié)不是讓政府無所作為，各級政府都應(yīng)該從肉價(jià)的大起大落中學(xué)到新的東西?？梢哉f，肉價(jià)的大起大落給政府有關(guān)部門上了一課。
試想，假如在去年生豬價(jià)格低迷時(shí)，政府有關(guān)部門就清醒地預(yù)見到了目前的行情，當(dāng)時(shí)就可以采取有效措施，保住母豬的存欄數(shù)量，為了防止養(yǎng)殖戶因損失過大而宰殺存欄母豬，可以及時(shí)采取補(bǔ)貼等措施穩(wěn)定豬源。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前我國的養(yǎng)豬業(yè)正面臨著由散養(yǎng)戶、小規(guī)模養(yǎng)殖向大規(guī)模養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，在成本控制、疫病防控、市場風(fēng)險(xiǎn)抵御能力等方面，前者與后者存在著巨大差異。政府應(yīng)扶持規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖，讓產(chǎn)供銷一體化的專業(yè)合作社逐步發(fā)展壯大，引導(dǎo)生豬供求實(shí)現(xiàn)均衡。此外，在完善生豬期貨市場、加強(qiáng)中央儲備肉的管理、減少生豬運(yùn)輸過程中的物流成本等方面，政府也有不少“功課”要做。
對于豬肉價(jià)格的未來走勢，商務(wù)部新聞發(fā)言人日前給出了樂觀的預(yù)測：從總體看，目前生豬存欄數(shù)提升了9.5個百分點(diǎn)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖、氣溫的升高，豬肉的消費(fèi)會相對進(jìn)入淡季，對豬肉市場的相對穩(wěn)定我們還是有信心的。
然而有人提醒，一些中小養(yǎng)殖戶往往只見眼前利益，一見價(jià)格高就不顧一切地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而盲目擴(kuò)張很容易造成價(jià)格暴漲后的暴跌。政府應(yīng)及時(shí)做好信息披露和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，引導(dǎo)理性發(fā)展生豬生產(chǎn)，讓生豬產(chǎn)業(yè)走出周期性怪圈。
總之，肉價(jià)的大起大落，也給了政府有關(guān)部門一個發(fā)現(xiàn)不足的機(jī)會，相關(guān)部門一定要利用這個機(jī)會學(xué)到新的東西，以迎接未來的考驗(yàn)。
